蒟蒻三色粽

作者:刘惠敏 发表:2011-05-30 17:39
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材料(每个):长糯米42g、黑糯米5g、地瓜叶30g、红萝卜10g、干香菇1/2朵、蒟蒻5g、竹笋5g、虾米2g、干贝6g、栗子5g、五花肉10g

调味料:五香粉1g、白胡椒1g、酱油2g、沙拉油2g、粽叶、棉绳

作法:

1.把米洗净,浸泡2-3个小时备用。

2.将虾米爆香,起锅备用。

3.香菇、蒟蒻、竹笋、干贝、栗子加入香料,炒到熟透放凉备用。

4.地瓜叶红萝卜打成泥拌入糯米。

5.准备粽叶,先放入一层黑糯米,再加入馅料,再放一层红萝卜糯米,最后加入地瓜叶糯米覆在最上层,用棉绳系紧。

6.放入蒸锅,蒸煮到熟,即完成色泽缤纷的三色粽。

营养成分(每个):

热量/305大卡

蛋白质/13.3g

脂质/5.0g

醣类/52g

纤维/3.17g

来源:元气周报

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