不必迷信解毒餐 生机饮食
生活到处充满毒害污染,吃的、喝的、用的,几乎都难逃毒素污染,长庚肾脏科临床毒物科主任林杰梁,是国内最权威的毒物专家,他从日常生活贯彻防毒之道,真的有一套!出生在嘉义朴子的林杰梁,父亲经营中药行,5个兄弟姊妹中有3个医生。
林杰梁就读医学院时罹患肾炎,这场莫名的大病几乎要了他的命,幸亏靠洗肾救回来,这场病让林杰梁决定钻研肾脏,当了肾脏科医师,看到很多中毒的人要洗肾,他才进一步研究毒物。对毒物越了解,林杰梁越清楚要从生活周遭防毒。
关于吃,他非常谨慎,几乎不外食,由老婆下厨,每天带便当上班。这一天,他中午带的便当,就是前一天的晚餐,菜色很简单!毛豆炒豆皮、半尾煎肉鱼、卤肉片一小块、葱花煎蛋、水煮绿花椰菜,配上白饭,就是健康营养又便宜的一餐。
早餐则是豆浆、馒头、麦片、白煮蛋等交替选择,他不鼓励吃面包,因为面包隐藏了太多油脂,甚至有害人体的反式脂肪。林杰梁认为任何种籽油都不错,他们家用的则是葡萄籽油,平日烹调尽量水煮、清蒸或微波减少用油量。
如何避免食物的毒素?他说:“我们家只吃当令食物。”丝瓜、高丽菜等,都是林家餐桌上常见的好菜。因为当季盛产的蔬果,价格便宜,且较不会有农药残留,青菜买回家,一定先用流动的清水浸泡十五分钟。水果也要彻底清洗,即使像有皮的橘子、香蕉、龙眼、荔枝,都得先洗过再剥皮,柳丁洗过才能切,比较特别的是枣子、莲雾,林杰梁都是削掉皮才吃。
碰到菜价飙涨时,林杰梁会选择冷冻蔬菜代替。在食材选择上,除了吃当令蔬果,林杰梁鼓励大家多吃当季盛产的小型鱼,台湾的鲭鱼、花飞鱼、四破鱼、竹筴鱼与秋刀鱼都是不错的选择。海水鱼优于淡水鱼,爱吃鲑鱼的人,最好择体型较小的野生鲑,大型深海鱼在食物链中累积了太多毒素,建议少吃。
至于肉类,他只吃鸡胸和鸡腿不吃皮,猪肉则选择有CAS标记的优良肉品。不吃生食、不吃内脏、不吃加工腌渍类食物如香肠、炸鸡等,少买进口蔬果、少吃带壳海鲜,多吃蔬果、一周至少吃两次鱼,是他的饮食原则
他的孩子从小跟着吃清淡饮食,炸鸡、汉堡、薯条对他们没有任何吸引力。这个不能吃、那个也不能吃,人生还有乐趣吗?林杰梁笑说,生活没必要过得战战兢兢,因为身体有自然的排毒功能,爱吃炸鸡、薯条、烧烤的人,一个月吃一次无妨,只要频率不是太高,身体都可以自然代谢,别怕健康被毒害!
1).避免腌制品、油炸与加工食物。少盐少糖少油。
2).鱼要吃巴掌以下的小型鱼,因大鱼吃多了小鱼,也会在体内累积毒素。尽量吃海鱼,不吃鱼头及内脏,每周吃四两。
3).食物以水煮或清蒸烹调,如此食物不会变质,营养流失最少。
4).尽量避免使用酿造酱油,因为少数酱油公司在酿造过程中可能产生黄曲毒素污染。
5).台湾潮湿炎热,食物容易发霉及产生黄曲毒素,五谷杂粮、面条、冬粉、中药需放在冰箱保存,一旦发霉立即丢弃。
6).购买最便宜的当季时蔬,因生长迅速、价格低廉,农人不用也不愿多花钱洒农药。不吃生菜,避免虫卵细菌寄生。
卫生署与猪农掀起大战,卫生署更遭猪农泼猪粪、砸臭蛋,双方战火一发不可收拾。毒物专家林杰梁不畏激怒当局,直指如吃了五公斤的瘦肉精猪肉,就逼近危险值!开放瘦肉精的政策因此踩了紧急煞车。
近年来,林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁俨然成了捍卫“吃的安全”的正义使者,挥舞着“专业知识”的大剑,为民众健康把关。身为毒物科医师,林杰梁吃得很谨慎。他的养生之道说来简单做来难!少盐、少糖、油适量,生鲜、当令食物最好,不迷信健康食品或生机饮食,便宜的蔬果吃来健康又愉快。
菜价狂跌 农民就不会洒农药
去年菜价起跌惊人,时为菜金时为菜土,菜贵时,林家就以冷冻蔬菜取代。他可不是受经济拮据所苦,他说,菜价好时,农民急着抢收,农药残留往往来不及消退。“当菜价狂跌,农民连洒农药的意愿都没有,正是吃的最安心的时候。猪肉也是一样,猪肉贵时,提前宰杀的猪只体内恐有抗生素残留。”
一条 10元四破鱼吃得新鲜开心
这个冬天,林家经常吃的是一条 10元的四破鱼,四破鱼属于最小型的鲭鱼,而且鱼油含量丰富;花飞鱼更是新鲜又好吃;最近跌价至一颗20元的高丽菜,更是林家餐桌最近的常客 林杰梁说,他绝对不碰发霉的食物,例如豆腐乳、豆瓣酱、福菜、雪里红、咸白鱼、金华火腿等,“这些食物真的好可怕!”
以豆瓣酱做汤底的红烧牛肉面,林杰梁碰都不碰。他的实验室曾经检验吃红烧牛肉面喝汤与不喝汤的分别,结果发现喝红烧牛肉汤者,体内黄曲毒素远远高于不喝汤者。“若爱牛肉面,还是选清炖的吧!”
肝硬化到肝癌恐是发霉食物作怪
“好多不曾感染B型肝炎、C型肝炎的病患,却出现肝硬化,最后走上肝癌一途,极有可能就是饮食中的发霉食物作怪。临床上,实在看了太多了!”为了孩子,林杰梁与太太以身作则,拒绝垃圾食物。他鼓励孩子多喝豆浆,他说,东方人乳癌较少,抽烟者罹患肺癌的机会也比西方人低,这些东方奇迹多与大豆食品有关,他建议,与其喝牛奶,不如多喝豆浆。
国内早年并无毒物科,林杰梁是肾脏专科医生,而过去中毒病患均由肾脏科医师治疗,在长庚医院看了20多年的中毒病患,林杰梁将毒物科做大,从农药中毒、安眠药中毒,扩及环境中的毒物、职业中的毒物伤害。
林杰梁的父母都罹患癌症,他在“防癌保健靠自己”自序中写道:“在短短三年内,令人难以置信的,双亲都罹患癌症,无数的夜晚和白天,妻与我陪着两位老人家,度过了不知多少化学治疗及放射治疗的晦暗日子,虽然身为医师,但为人子对癌症的无力感却是一种更深沉的‘痛’。”不必迷信流行解毒餐、生机饮食
至于流行的解毒餐、生机饮食,林杰梁说,“提倡排毒餐、解毒餐的人,真是坏透了,人家生病已经够可怜,还趁火打劫,杀人无数。”癌症病患化疗之后抵抗力很差,却听信街坊流言,开始吃生机饮食,却不知道寄生虫正会趁虚而入;或是糖尿病患狂吃红萝卜,血糖飙至五、六百。在专业的领域里,林杰梁不断放炮,他不以为意的笑说,“我大概是不受欢迎人物吧!但这个社会总要有人扮黑脸,开放的社会经过讨论,得利者始终是老百姓。”
来源:長庚醫院肾脏科主治医师
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 大开眼界!创记录的“人体喷泉”(组图)
- 习近平忌惮三个红二代(组图)
- 【宋紫凤专栏】从潘美到潘仁美 是艺术加工还是神来之笔(组图)
- 江曾一政策藏污纳垢 老虎前仆后继终南捷径(组图)
- 中国经济旧模式大溃败 注定一个时代已经结束(图)
- 【贯明专栏】台湾最美的海湾 人间仙境七星潭(视频)
- 一场更大的政治行动在高层酝酿
- 薄熙来“七宗罪” 《人民日报》预言其下场?(图)
- 女主持张伟杰照片曝光 疑被谷开来害死(图)
- 仅两字之差!习近平周永康齐上人民日报(图)
- 最新内幕:王立军将薄周淫乱录像交美领馆
- 薄一波参与策划“六四”屠杀(组图)
- 留学生被枪击身亡 悲剧的背后(图)
- 唐柏桥独家爆料:“东厂老大”周永康(视)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- “穷人拜佛越拜越穷 富人烧香越烧越富”(图)
- 拜登向杨紫琼颁发“总统自由勋章”现场1细节被放大(视频/图)
- 河北霸州去年救灾物资不发放 露天堆半年腐烂(图)
- 习近平访欧前夕 马克龙批中共吁欧洲“觉醒”(图)
- 欧盟反补贴调查:三家中国车企提供资料不足