尼泊尔集市上人人都爱的鲜活小吃(组图)
尼泊尔的街头饮食文化可谓颇具特色。晃荡在加德满都的泰米尔街,恍如穿越回到了中古世纪的集市。狭窄的古街巷两旁是密集的工艺品店和形色的小地摊儿,依旧原始的买卖方式因妇人们传统的沙丽更加鲜活,混乱的街道秩序也由于牛儿和狗儿们的并肩而变得有趣儿。阵阵飘过的酥油灯的醇香点燃了游人的好奇心,各种食品香料的气味更可激发蠢动的购买欲。在大量游客和外来文化的冲击下,尼泊尔仍努力恪守着属于自己的生活节奏,正如小贩们长久不变的叫卖声,显然并不全都动听,但却不失为一曲地道的中古世纪的市井小调。
相比泰米尔街头为游人服务的各国特色的餐厅,更贴近生活的流动的小吃车才是当地人的最爱,不只孩子喜欢,一些年轻的工薪族也同样对此情有独钟。
当地很受欢迎的一种汤汁儿,可以浇到相搭配的主食上……
当地人称为PANI PURI 的小吃,一种油炸过的空心小球,用手指戳破后舀上酸汁和土豆泥,酸酸辣辣香香滴。未免泡软,要尽快食用。一份六个,价格在20Rs-30Rs。
小帅哥吃的停不了口,另一只手里还握着冰淇淋。
天平秤,现在的城市里很难见到,但尼泊尔小商贩们还在普遍使用着。
也许起的太早,菜摊大叔的哈欠打滴真是霸道。
尼泊尔街头很多这样的水果车,很漂亮,当然芒果和香蕉都很甜。
热气腾腾刚出锅的是MOMO,也就是我们的饺子,只不过形状是圆形的。
MOMO也可以油炸以后配以番茄酱或咖喱汁食用
Samosa,超受欢迎也是最常见的小吃。来自印度的咖喱角,里面有一些土豆泥和洋葱等搭配的馅料。
Tibetanbread phulka 西藏面包,甜甜圈的味道,尼泊尔人很爱甜食。
除了甜食,尼泊尔很多街头小吃都是油炸过的,有些类似中国的炸茄盒。炒面也很常见。
当地称为Pakoda的一种小吃,是混合一些蔬菜和香料的面糊炸制成的。
柴火烤的玉米,有些硬但很香。
鸡蛋也可以是街头小吃哦,喜爱甜食的尼泊尔人会在上面撒一些砂糖。
炒豆子,很方便的街头零食,在尼泊尔出镜率相当高。
各种炒制过的豆子混在一起,配上洋葱,辣椒等配菜,外加番茄汁,柠檬汁,食用盐等调料搅拌,然后装入报纸折成的手卷里即可食用。不过卫生的确是个问题。
年轻的姑娘们站在小摊前,边吃边聊。
粉红色的棉花糖,在加德满都杜巴广场经常会见到卖棉花糖的少年。通常为了有生意会跟随游人很长时间。
LASSI 拉西,味道和酸奶类似,这是尼泊尔街头最火的饮料了……
很多年轻人都会聚集在小店前,来上一杯,同样边喝边聊。也算是下午茶时光啦……
买水果的女孩,很漂亮,衣服和水果的颜色一样鲜艳。
水果车的大哥不知想起了什么,一幅懊悔的表情。
果汁店前翠绿的香蕉挂满了店外的墙壁,看上去很可爱。
水果的种类丰富,鲜榨的果汁味道自然也不错。绝对不含防腐剂哦!
鲜果汁当然很受女性欢迎啦,这家店卫生条件还不错,排队的顾客很多。
烤玉米夏季里最常见,尤其在博卡拉的费瓦湖边。
菜摊的大叔安静的贩卖着自己种的各种青菜。
蔬菜们看起来还很新鲜。
鱼干在集市里很常见。
天平秤提起的是尼泊尔人依旧淳朴的生活……
在漫天神佛的国度,卖香烛的女孩儿,身前还虔诚的燃着香火……
来源:新浪博客
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