义式米形面蕃茄香草沙拉(组图)

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义大利料理受到马可波罗的影响，有很多东方料理的影子，像披萨可以对应葱油饼，Ravioli 和Tortellini (义式方饺或译义式馄饨)大家都不会质疑它们和中国饺子馄饨类面点的血统关联性，更别提把生米给煮糊了结果自成一系的rissotto 义式炖饭啦!!

也许有人会笑义大利人几百年前明明是不会煮而东施效颦，但我比较愿意坦然尊敬他们对美食好酒的天生热情，不管怎样跟我们十分相近的义大利料理就是亲切又有趣，尤其这个令东方人会心一笑的“米形面”。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

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它的形状与其说看起来像米，我觉得更像丝瓜籽或是香瓜籽之类的东西，它刚入口吃起来滑溜滑溜地很有趣，咬下去可是不折不扣充满嚼劲的义大利面，我可以猜测这是因为米饭老是煮不好、干脆用小麦面粉做成米状的义大利式幽默吗?

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我尝试过很多种做法，最对味的还是做成清爽简单的蕃茄香草沙拉，把现摘的罗勒叶、新鲜巴西利叶、新鲜百里香叶随便加一些进去，夏天的时候搭配一些水煮海鲜也很不错。而且建议做成冷食吃，特别可以吃得出它那外滑内Ｑ的奇妙口感！

拌完酱汁后再洒一点刚烤好的松子，快乐的义式米形面蕃茄香草沙拉就完成了。

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材料

米形面、蕃茄、小黄瓜、洋葱、紫色高丽菜、罗勒叶、巴西利叶、薄荷叶、松子。

酱料

黑白胡椒各少许、玫瑰盐、蜂蜜、白酒醋（柠檬）、新鲜薄荷叶和橄榄油。

来源:料理笔记

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