保护呼吸道 吃出抵抗力(图)
(网络图片/看中国配图)
肺癌已成为国人癌症死亡率第一位,已知吸菸、二手菸、烹调油烟、霾害,甚至室内建材中的甲醛、二氧化碳等都是主因,最为人们害怕的就是PM2.5的细悬浮微粒容易穿过人体的呼吸道过滤系统抵达肺部,更能穿过肺部气泡进入血液中引发慢性支气管炎,严重则肺水肿、肺气肿,甚至肺癌。
除配戴口罩、减少外出、拒吸二手菸、室内加装空气清净机等方法杜绝PM2.5,哪些饮食可以加强肺部或呼吸道的自我防护?
1.维生素A:有助人体第一道防线上皮细胞的健康,例如:呼吸道黏膜,饮食可选择鸡、鸭、猪、动物肝脏、鱼肝油、胡萝蔔、木瓜、南瓜等。
维生素A是脂溶性维生素,故烹调时,伴随油脂,更能提高人体吸收率。
2.维生素C:重要抗氧化物质,有效清除体内自由基防止发炎反应,多摄取深绿色蔬菜,例如:甘蓝菜、青花菜、菠菜、芦笋、樱桃、草莓、柑橘、玫瑰果、覆盆莓、奇异果等。
3.卵磷脂:亲水性极佳可以维持肺部湿润及含氧量,有研究发现,吸菸者肺泡卵磷脂含量仅非吸菸者1/7,故饮食可由大豆、蛋黄、小麦胚芽、花生、肝脏、牛奶等取得。
4.鱼油:可降低血液中发炎物质,帮助体内新陈代谢,可选择沙丁鱼、秋刀鱼、鲑鱼、鲔鱼、鳀鱼等。
5.辅酶Q10:多存在于心脏、肺脏及肝脏等,可保护细胞不受自由基伤害,亦可增加肺泡细胞携氧量,可多补充牛肉、猪肉、青花鱼、花生、芝麻、菠菜、花椰菜等。
6.蜂胶:丰富的类黄酮成分有助于抗菌、抗发炎,特别是呼吸道等有不错的保护作用,市售蜂胶若含有花粉成分可能不适合过敏体质者食用。
来源:自由时报
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