洋葱该怎么切才不会流泪?你绝对用得到的厨房小撇步(图)
先把洋葱放到水中浸泡10分钟,在切的时候就不会使眼睛流泪了。(图片来源:台湾社群论坛)
切洋葱前,先把洋葱放到水中浸泡10分钟,在切的时候就不会使眼睛流泪了。
煮肉篇:
1、煮牛肉:为了使牛肉燉得快,燉得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快烂且味道鲜美。
2、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可储存汤中的维生素。
3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。
4、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。
5、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味。
6、燉肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味。
7、燉鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再燉20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤燉好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高,燉鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙。
8、燉老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同燉,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮燉,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂
9、老鸡鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火燉,肉就会变得香嫩可口
10、煮老鸭:在锅里放几个田螺容易烂熟。
食物篇:
11、煮绿豆:将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。
12、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可。
13、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行。
14、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美。
15、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。
16、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢。
17、煮面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
18、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊。
19、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质。
20、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得像牛筋一样硬。
来源:台湾社群论坛
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 赖清德称台湾不会独立 预言曝中国将物归原主(图/视频)
- 起死回生妙手回春 中华医圣传奇的一生(图)
- 与道同游 逍遥自在 庄子养生悟道(组图)
- 金元足球崩坍声名狼藉 潮水退落北京一地鸡毛(组图)
- 龚家古厝的由来(组图)
- 亘古亘今 全世界出现的神秘巨兽(图)
- 江泽民把军队搞烂透 传大秘被抓现无耻一幕(图)
- 重磅再抛 官媒罕见曝光“政变集团”长名单(图)
- “赵家人”爆红引发恐慌 中宣部急了?(图)
- 令完成泄密是假消息?或涉中南海一大丑闻(图)
- “人间蒸发”2年 周永康儿子的最新消息(图)
- 北京发重磅任命涉习智囊 新年官场大震(图)
- 刘源退役原因扑朔迷离 传范长龙阻上位(图)
- 北京“首虎”豪华住宅曝光 “西城三哥”失联(组图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- 《沃土》遭中共封杀 勒令撤消海外参展(图)
- 李强被剥夺博鳌亚洲论坛出席权 中南海出什么事了(图)
- 美众院军委会主席:台美共同抵制中共侵略(图)
- 见外企高管释放“坏消息”!经济越差越设防 习有两大“恶梦”!(视频)
- 港府时运差?杜拜王子临时煞停在港开设家族办公室(图)