吃年糕是苏州过年的传统习俗之一，当地许多老人认为，只有吃了糖年糕，才算真正过年。苏州吃年糕的历史已有二千多年，相传与春秋战国时期的名将伍子胥有关。
据媒体报导表示，吃年糕，对老苏州人而言，是怀念，是期待，大年初一必吃。“其他的可以不吃，糖年糕一定要吃掉”，因为这是一种过年的情结，总是让人觉得新年里只有吃了糖年糕，才算真正的过年了。
苏州年糕拥有二千多年历史，相传春秋战国时，吴王夫差建都苏州，终日沉湎酒色，大将伍子胥预感必有后患。故伍子胥在兴建苏州城墙时，以糯米制砖，埋于地下。当吴王赐剑逼其自刎前，伍子胥吩咐亲人：“吾死后，如遇饑荒，可在城下掘地三尺觅食。”
伍子胥死后，吴越战火四起，城内断粮，此时又值新年来临，乡亲们想起伍子胥生前的嘱咐，争而掘地三尺，果得糯米砖充饑。从此，苏州百姓为了纪念并铭记伍子胥的功绩，就在春节这一天家家吃年糕，流传到今天。
沈秋蓉说，此后每到寒冬腊月，苏州人就会准备糯米糕，一来表示对伍子胥的纪念，二来与亲朋好友分享。因为一开始是过年时食用的，所以这种糕又被称为“年糕”。
虽然传说只是传说，但苏州城墙建成后被多次摧毁过，却是不争的事实。同时，经过一代又一代的传承、发展，苏州人制作年糕的技术愈来愈好，做成的年糕久煮不腻，干后不裂，久藏不坏，成为远近闻名的特产。
责任编辑:云淡风轻
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