万万没想到 想煮出粘稠的银耳羹竟这么简单(图)

发表:2016-05-10 00:33
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想熬出粘稠的银耳羹,一定要撕碎,就容易燉粘稠。(网络图片)

很多朋友煮出来的银耳羹,一点儿粘稠感都没有,即便是把水都熬没了,也还是熬不出胶。与其说是“羹”,到不如称它为“汤”更准确。

其实吧,这个问题相当好解决,想要熬出粘稠的银耳羹,就要把它——撕碎!不要把很大片的银耳直接燉,一定要撕碎,越碎,就越容易燉粘稠。

1、银耳用凉水泡发后,洗净,去掉硬结。

2、用手撕成小块儿,越小越碎越好,嫌麻烦的,就用剪刀剪。

3、锅中倒入清水,把碎银耳和其他配料一起放入锅中,水开后,中小火,熬40分钟左右就OK了。

爱漂亮的姑娘可以每天都喝点儿银耳羹,它里面的胶质有美容养颜作用哦。如果你想用银耳羹做面膜,就什么都别放,只燉银耳,晾凉后直接敷在脸上就行了。

银耳羹一次别熬太多,够吃就得,最好当天吃完,别隔夜。

银耳最好用凉水泡发。用温水或热水会破坏银耳中的果胶物质,而且还会失去脆脆的口感。

银耳买颜色发白或微黄,外形圆润,肉质肥厚,没黑斑和杂质的,这种比较好。如果你看见的银耳不但满足不了上面的条件,闻着还有一股刺鼻的气味儿,那我劝你,赶紧放回去,别买了!

万万没想到,想煮出粘稠的银耳羹,竟这么简单!

 

来源:美食研究社

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