（料理示范：陈明玉 影片：yijin）
今天李慈要跟大家介绍的是菠菜，在影片中，明玉妈妈将菠菜做成三种吃法，快炒、凉拌、煮汤。常吃波菜可以防衰老、助消化、降血压、恢复疲劳、促进肠胃蠕动。如何挑选新鲜的波菜？菠菜对身体有哪些功效，欢迎收看本集精彩内容。
菠菜的功效
1、常吃波菜可已帮助消化、降低血压、利五脏、通血脉。
2、波菜含有丰富的维生C、微量元素、抗氧化剂，可以促进消化、防止中风、补血止血、维护视力等功效。
明玉妈妈示范菠菜的三种煮法
1、快炒：菠菜炒豆腐皮
这道菜用猪油来炒，减少波菜的涩味，增加细滑口感。
干的豆腐皮要先泡水，才能软化。
2、凉拌：凉拌菠菜（素菜）
食材有菠菜、切丝的杏鲍菇、嫩姜、红辣椒皮，所有食材都用水煮熟，在淋上黑芝麻酱，撒上白芝麻。
3、煮汤：波菜蛋花汤
波菜蛋花汤简单好做，香甜可口。
如何挑选菠菜：
1、颜色浓绿
2、茎叶不老
3、无黄烂叶子
4、根部为红色
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来源:看中国
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