日本岐阜县郡上八幡是一座安静小城。最古老的木造城堡、清澈见底的宗只水、夏日的郡上舞、小驮良川上的清水桥畔、古朴的街道、别致的居民小屋和石板小路，处处保留着江户时期的风情。
就是这样一座安静优美的城镇，竟然是一个“假货”生产地。
是的，今天我们来讨论一下那些让全世界吃货疯狂的“假货”――仿真食品模型。
感觉隔着玻璃都能闻到香味。
但是这些图的真正来源是日本一家食品仿真工厂。
在日本，这样的“仿真食品”有很多，无论是在高级料理店，还是在街头的居酒屋，都可以看到许多以假乱真的食物模型。他们以极高的相似度吸引顾客，勾起你的食欲，解决了不少外国人因不懂日语而纠结点餐的问题。
假的！
还是假的！
告诉我不能吃的时候，我是崩溃的！
制作出这样食物的，一定也是一个脑洞大开的人吧！他就是仿真食品大师-岩崎泷三。
岩崎泷三，1895年出生于岐阜县郡上八幡，他是家中的次子，父亲是当地十分有名的木雕技师，就是因为遗传了与父亲同样的一双巧手，造就了今天的成就。
岩崎泷三在三岁时因贪玩不慎跌落在炕炉的火中，造成面部烧伤，这件事情给一向活泼的他带来了很大阴影和伤害，从此开始变得沉默内向，每天埋头苦练书法和绘画，渐渐地养成了一种不愿服输的性格。
读小学时，岩崎泷三在神社里看到点燃的蜡烛融化之后滴落下来漂浮在水面上，就像一朵盛开的梅花，让他觉得惊奇无比。
成家后，因为生活拮据，岩崎泷三为了照顾生病的妻子，夜里使用蜡烛照明。一次，他无意中用手碰到了蜡油，发现自己的指纹印在了蜡油上，于是便把蜡油滴在榻榻米上，发现蜡油同样把榻榻米的纹路复制了下来……这让他觉得很有意思。
27岁那年，他接触到学校中教学使用的蜡制食品模型，这让他想起了年幼时在家乡神社看到的“蜡油梅花”，联想到了日本餐厅每天都要在门口摆放出实物料理来吸引顾客……
但是用实物料理存在一个很大的问题：气温过热或者时间久了，食物很容易变质，这是一个隐形的浪费。于是这个脑洞大开的霓虹人开始思考制作仿真食品的模型……
经过几年的磨炼，岩崎泷三就有了他的第一个食品模型-蛋包饭。
当他把淋上番茄酱的蛋包饭放到妻子面前，他的妻子根本没有怀疑这是假的
妻子的反应给了他很大的信心，从此他开始制作各种各样的食物模型。刚开始的时候，他的食品模型只是租给部分的饭店。令他没想到的是，这种食品模型不但能吸引顾客，还解决了很多外国人点餐的问题，从此便火的一发不可收拾。
接着，找岩崎泷三制作模型的人多了起来，成了日本80%使用仿真食品饭店的供应商。
1932年，他放弃了和父亲一样的木匠职业，成立了一家专门制作仿真食品工厂，名字叫做――岩崎食品模型制作所，成为了日本最大的食品仿真模型供应商。
看起来一切都很顺利，但是在模型制作方面开始出现各种问题：遇热融化、模型造型不完美等，针对这些问题，岩崎泷三开始不断升级制作材料，从原来的树脂到PVC材料，经过制作材料的改良升级制作出来的模型更加真实，而且既不会掉色还可以永久保存。员工也从原来的几个人发展成为庞大的团队。
制作一份永远无法品尝的料理，花费的精力和时间比真正制作出一道真正的菜肴多得多。
为了制作出逼真的天妇罗，工人花费了整整十年的时间才制造出来。每个模型经过开模、做配件、上色及组装四个过程，为了效果逼真，通常要花费1～2个月时间。
已经上升到艺术品层次的优质模型，背后蕴含的更多的是认真严谨的匠人精神。
其实在日本，早在岩崎泷三之前就已经出现过仿真食品模型，然而岩崎泷三将其产业化，用“假货”挣钱，成为了他一辈子的事业。
到如今，仿真食品模型已不单单是食物模型，它已然深入到日本群众的生活中。
日本最大的手机配件商Hamee，也跟仿真食物勾搭上了。
煎饺手机壳。
现在，在岩崎泷三的家乡还会有专门展示仿真物品的店铺。
建立了仿真食品博物馆，可以体验食物模型的制作。
（以上皆为网络图片）
虽然岩崎泷三已经过世了，但在2016年的9月12日，为了纪念岩崎泷三出生121周年，Google主页特意换上食物模型logo，提醒人们纪念那位让世界变得更有趣的日本匠人—岩崎泷三。
工匠之行，在行动中体悟修行的乐趣，工匠精神并不只是口号，它存在于每一个人身上和心中。
责任编辑:杰夫
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