沙县小吃（图片来源：大陆网络图）
【看中国2018年11月14日讯】近日，一则“沙县小吃在美国开业3小时就关门”的消息在华人圈热传。而关门的原因竟是因为顾客太多导致食材供应不足，而不得不停止营业。
沙县小吃美国开业 顾客太多 3小时后停止营业
据海外中文媒体报道，近日，一则“沙县小吃在美国开业3小时就关门”的消息在华人圈热传。而关门的原因竟是因为顾客太多导致食材供应不足，而不得不停止营业。
据悉，这家“沙县小吃美国分店”最近在美国纽约的第八大道正式开业。没想到在试营业日就如此火爆。除了远在他乡的华人外，还吸引了韩国、日本、美国等许多外国食客慕名而来。
也许很多人感到奇怪，这个在中国已经习以为常的街边小吃，怎么会如此火爆？是不是用了廉价的促销手段？
然而，这家沙县小吃并没有降低价格，其中，拌面20元一份，而蒸饺则42元一笼。跟美国本地的知名品牌肯德基、麦当劳等价格相当。
这家店的店主是清野烈，他在中国时曾被兰州拉面独特的味道吸引，后来他突发其想，认为这是一个难得的商机，决定拜师学艺，把这种口味带往日本。就这样，他向面馆恳求授艺。最终，他的诚心打动了面馆师傅，被收为学徒，这才有了这个风靡海外的“兰州拉面馆”。
中国街边小吃 摇身成外国人的奢侈品
据报道，在国内售价十几元到二十几元的街边小吃黄焖鸡米饭，在美国卖到了将近70元一份。最重要的，它还是限量版，每天只供应200份。我们习以为常的街头小店，在国外摇身一变就成了异常火爆的“中高端餐厅”。
没想到，这些在中国大陆被不屑一顾的街边小吃，却成为了外国人的奢侈品。殊不知，这些看似简单的中国街头食品，却蕴含着中华民族数千年的传统美食文化，令无数老外向往和赞叹！
沙县小吃的来历及特色
据公开资料显示，沙县小吃起源于中国福建省三明市的沙县，是具有沙县当地特色的一系列小吃的总称，属于闽菜的一种，现为中式小吃的一个重要分支并成为了廉价小吃的代称。
福建沙县等地的饮食文化得益于中原地区的两次南渡，大量来自北方各地的汉人涌入福建，给沙县等地带来了北方各地的饮食文化；因此当地饮食兼具了闽地特色和北方的中原遗风，当地也保存了不同时期的汉族美食文化及其“原始”的制作方法，成为各地汉族饮食文化的集中地。
具体而言，沙县小吃以福州菜为主兼有闽南一带的特点，还融合了汀州客家风格，具有浓郁的当地特色。板鸭、炸米冻、扁肉、豆腐丸等都是具有当地特色的菜品。店铺中常做的“老四样”则是指扁肉、拌面、炖罐、蒸饺。
作为一种商业模式，沙县小吃带有“连而不锁”“家庭作坊”的性质，由沙县当地人经营（海外市场除外）。而根据各地的口味，“沙县小吃”供应的菜品也往往有相应的调整，因而受到了许多人的欢迎喜爱。
责任编辑:傅美萱
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