百岁老人的秘密:防病延缓衰老不能少它(组图)


蘑菇、大白菜、海产品含硒比较高,是补充硒的好食材
蘑菇、大白菜、海产品含硒比较高,是补充硒的好食材。(图片来源:Adobe Stock)

要维持人体健康,除了钾、钙、钠、镁等这些常量元素外,铁、锌、铜、等微量元素同样不可或缺。硒是人体必需微量元素之一,它具有奇妙的功能。经测定指出,百岁老人血液中硒含量比一般健康人高3倍以上。然而一般人随着年龄的增长,血中硒的含量逐渐降低。缺硒可导致肿瘤、冠心病、动脉硬化、糖尿病等多种疾病的产生。

众多的研究成果指出,硒对维持人体健康起着重要的作用。目前,已查证490多种疾病与缺硒有关,如肿瘤、冠心病、动脉硬化、糖尿病、骨病等。缺硒还易发生近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等。

人体内有3种过氧化物酶可控制自由基(自由基是加速衰老的有害物质),即超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶。这3种酶的存在可以控制和消除自由基对人体的损害,也就可以防止衰老。随着人的年龄增长,机体分泌过氧化物酶的能力消退,明显加速了衰老的过程。含量不足,人体总的谷胱甘肽过氧化物酶的活性就下降了,当然就削弱了人体对自由基的控制能力,结果是加速了衰老。人有足够的硒,可以提高酶的活性,对抗衰老是有益的。

芬兰有研究者将30名平均76岁的老人平均分成2组,补硒组每人每天摄入硒酸钠、有机硒和维生素E,另一半对照组老人只服用不含硒和维生素E的安慰剂。服用2个月后,补硒组在抑郁、自顾能力、焦虑、机敏、疲劳和对周围环境的观察力方面都出现明显改善,在血硒、尿硒、谷胱甘肽过氧化物酶和血浆维生素E等生化检查方面也有明显改善。

适量补充硒

蛋类含硒量多于肉类,平时可以适量补充。
蛋类含硒量多于肉类,平时可以适量补充。(图片来源:Adobe Stock)

适时、适量补充硒,提高人体抗氧化能力,是延缓衰老、预防疾病、健康长寿的良好选择。

含硒较多的食物有肉、蛋、鱼、海产品及动物的心、肝、肾等脏器,其中蛋类含硒量多于肉类。在蔬菜中,荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄、新鲜大蒜、鲜蘑菇、炒葵花子、豆类、黄花菜等都含有一定量的硒。由于老年人饮食量一般都有所减少。所以,建议老年人适当服用硒保健品。以2~3个月为1个周期,这样符合细胞的代谢周期,能更好地吸收、利用硒。

切忌盲目补硒 

虽然硒在维系人体健康方面起着举足轻重的作用,但是人体内不存在长期贮藏硒的器官,因此需要不断从饮食中补充新陈代谢所需的硒。 

日常生活中有很多含硒高的天然食物,比如肉、蛋、鱼、海产品及动物的心、肝、肾等脏器,其中蛋类含硒量多于肉类。多吃这些食物可以安全有效地补硒。

不过值得注意的是,硒虽然重要,但并非补得越多越好

成年人每人每日硒元素的推荐摄入量为60微克,可耐受的最高摄入量为400微克。正常人群,平时只要不偏食、挑食,注意均衡营养,就可以摄取充足的硒,无需特别的补充;而缺硒成年人每日食物外补硒50微克即有保健作用。

责任编辑:兰雪晴

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