12种“超级食物”营养又防病 可别错过了(组图)


燕麦能预防慢性病、降低罹患心血管疾病风险,也是减肥圣品。
燕麦能预防慢性病、降低罹患心血管疾病风险,也是减肥圣品。

许多名人都在推崇神奇的超级食物Superfood,它们可以改善营养不良、预防疾病、帮助减重,让你精神更好……,其实,超级食物没有一个国际标准数值,来决定它是否为超级食物。在英国卫生局的定义,可以解释成“营养价值极高的食物”,能改善营养不均衡,甚至帮助治疗某些疾病。多吃超级食物,对身体一定有好处。

吃营养价值高的食物,补充平时缺少的营养素,就是给身体正确的燃料可以利用,有益健康。超级食物要选原型的吃,尽量不要吃已经加工或调味过的,否则会让你吃进化学成分或多余热量。

此外,每个人的身体状况不同,有些食物可能不适合吃太多,如果有疾病或疑虑,都要询问医师。

12种超级食物推荐

1、鲑鱼

鲑鱼里的油脂营养价值非常高,有着人体不可或缺的营养。
鲑鱼里的油脂营养价值非常高,有人体不可或缺的营养。

鲑鱼里的油脂营养价值非常高,有人体不可或缺的营养,建议把这个食物列入日常菜单,它可以帮助补钙、抗衰老、降低心血管疾病风险、预防老年痴呆等。

主要营养素

Omega-3:鲑鱼的脂肪,有55%是不饱和脂肪酸Omega-3,是身体必要的脂肪酸之一,对维护心血管、制造健康细胞膜有益处。是脑部神经系统必要的营养素,可活化大脑、增强功能。

维生素:含足够的维生素A、B、E,能减轻身体疲劳。鲑鱼含有维生素D,可帮助钙质吸收,减缓骨质流失。

矿物质:钙、磷、钾、铁、镁、锌,都是鲑鱼中含有的重要矿物质。

类胡萝卜素:类胡萝卜素有很强的抗氧化功效,可延缓身体细胞变老。

2、藜麦

藜麦热量低,含丰富的蛋白质,受到减重和健身爱好者的喜爱。对身体益处:有助减重、预防乳腺癌、骨质疏松、第二型糖尿病……等慢性病。

主要营养素

蛋白质:藜麦中蛋白质占22%,堪称植物界的牛肉。不含麸质,过敏的人也能吃,且热量低,是健身或想减重者替代精致淀粉的首选。

纤维素:含超高的纤维素,对消化很有帮助,还能增加饱足感。

矿物质:含钙、铁、镁、钾,常吃可以补充多方的营养。

Omega-3:通常只出现在鱼类的不饱和脂肪酸Omega-3,在藜麦的成分里也有不少,很适合不喜欢吃鱼或吃素的人食用。

3、辣木

辣木丰富的营养素,也被用在医学药品里,称为“奇迹之树”。
辣木丰富的营养素,也被用在医学药品里,称为“奇迹之树”。

辣木起源于印度和非洲,最常食用的是印度传统辣木,浑身上下都是宝。丰富的营养素用在医学药品里,被称为“奇迹之树”。钙质是牛奶的4倍、铁是菠菜的3倍、钾是香蕉的3倍、维生素C是柳橙的7倍。可以平衡高钠降血压、刺激多巴胺分泌,抗忧郁、抗癌、护肝。

主要营养素

槲皮素:是一种强大的抗氧化剂,可对抗自由基,减少身体发炎的反应。

胺基酸:辣木叶中的蛋白质,含量是菠菜的2倍,且包含人体必需的8种胺基酸。

鼠李素:能有效杀死前列腺的癌细胞。

维生素:辣木含有维生素A、B6、C、E。

4、希腊优格

希腊优格的主原料是牛奶,为“浓缩”的乳制品,比喝牛奶摄取到的营养多很多,所含益生菌能帮助肠胃健康,营养价值非常高。能补钙、增肌、改善便秘、提高免疫力、降胆固醇。

主要营养素

乳酸菌:增加好菌,能与坏菌和平共存,达到平衡,减少便秘情况。

蛋白质:优格里的蛋白质有乳清蛋白、酪蛋白,乳清蛋白分子小,人体能吸收的更完整。摄取足够蛋白质可帮助人体肌肉合成,建造和修补组织、促进生长发育,尤其适合健身减肥者吃。

乳酸钙:乳酸菌和钙质结合之后,变成乳酸钙,肠胃更容易吸收,可有效增加钙质。

5、西红柿(番茄)

意大利谚语说:“番茄红了,医生的脸就绿了”,可见番茄对人体健康帮助很大,有很好的“抗氧化”作用。有助预防摄护腺癌、大肠癌、胃癌、乳癌……等,能降低心血管疾病风险、预防白内障和黄斑部病变。烹煮加热后吃最好,可以帮助脂溶性营养素被吸收。

主要营养素

茄红素:茄红素有很强的抗氧化力,可改善心血管疾病、预防癌症。

膳食纤维:番茄丰富的膳食纤维,能帮助控制血糖,加强肠胃健康。

6、蓝莓

蓝莓有超强抗氧化力,富含多种营养素。对身体益处:预防近视、远视、黄斑部病变、抗氧化防老、改善便秘、帮助脂肪分解减重、预防心脏疾病。

主要营养素

花青素:含有超过15种花青素,强大的功效可以保护眼睛、增强视力。

维生素:蓝莓富含维生素A、B、C、E,被称为21世纪的维他命。

7、燕麦

燕麦的蛋白质是白米的2.8倍,纤维质多出11倍,其中的β-聚葡萄糖有降血脂功效。和米饭同分量相比,热量少一半,减重效果很好。能预防慢性病、降低罹患心血管疾病风险,也是减肥圣品。

主要营养素

β-聚葡萄糖:是一种水溶性纤维素,可有效降低血脂和坏胆固醇。

亚麻油酸:人体无法自己制造多元不饱和脂肪酸,只能从食物中摄取,能有效降低血压、血脂、增加免疫系统功能。

维生素B群、E:B群是天然的抗压剂,可舒缓疲劳;维生素E是延缓老化,强大的抗氧化物质。

膳食纤维:丰富的膳食纤维能延长饱足感,让你不会因为肚子饿乱吃零食。

8、酪梨

酪梨有非常丰富的不饱和脂肪酸,可以预防心血管疾病。
酪梨有非常丰富的不饱和脂肪酸,可以预防心血管疾病。

酪梨富含不饱和脂肪酸,可预防心血管疾病,还含有丰富的营养素。含超低碳水化合物,能帮助减重、降低心血管疾病风险。

主要营养素

不饱和脂肪酸:酪梨号称“森林奶油”,富含对人体有益的不饱和脂肪酸。跟鲑鱼一样,有益心脏、血管、脑部功能。

蛋白质:每100公克的酪梨,含有2公克的蛋白质,是所有水果中含量最高的。

膳食纤维:含有丰富的膳食纤维,可延长饱足感,是减重的好帮手。

9、姜黄

姜黄的抗氧化、抗癌效果非常好。姜黄颜色很黄,通常是晒干磨成粉为香料,是咖喱的重要食材之一,市面上也有很多姜黄保健食品。有助于预防乳癌、肺癌、大肠癌、摄护腺癌……等癌症,能抗发炎、舒缓关节炎、降低罹患心血管疾病风险。

主要营养素

姜黄素:独特的姜黄素,抗氧化功能是维生素C的2倍多,能预防身体发炎,帮助人体对抗许多疾病,每天摄取一点点即可。

10、蘑菇

蘑菇富含18种胺基酸,且包含多种维生素,有“上帝食物”的美名。可帮助减肥、促进肠胃蠕动、抑制癌细胞生长、降低胆固醇、增强淋巴细胞功能、降血压。

主要营养素

蛋白质:蘑菇的蛋白质含量超高,8种必需胺基酸,蘑菇通通都有。

硒:身体必须的微量元素,可以促进新陈代谢。

维生素D:在所有蔬果中,只有蘑菇含维生素D,可以帮助钙质吸收,预防骨质疏松。

纤维素:所含纤维素超高,是一般蔬菜比不上的,可降低血液里的胆固醇,减缓人体吸收碳水化合物。

11、奇亚籽

奇亚籽有超高密度的营养成分,可以提升体力,增强作战能力。因为它的高营养价值,加上和水结合会膨胀增加饱足感,因此成为减肥族的最爱。有帮助减重、稳定血糖、抗氧化、降低罹患癌症风险等功效。

主要营养素

膳食纤维:丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动,预防便秘,因为是水溶性纤维,能减缓人体吸收碳水化合物,维持饱足感,适合想要减肥的人食用。

蛋白质:除了含量比大豆、牛奶都高,奇亚籽包含2种胺基酸的完整蛋白质。

抗氧化剂:含天然抗氧化物,有抗老、防癌的功效。

Omega-3:能抗发炎抗癌、降低罹患血管疾病,吃素的人可以多吃。

12、花椰菜

花椰菜是营养界公认能抗癌、增加钙质的蔬菜。
花椰菜是营养界公认能抗癌、增加钙质的蔬菜。(以上图片来源皆为Adobe Stock)

花椰菜营养价值高,抗癌、增加钙质的效果也很不错。对身体益处:减重、消水肿、延缓老化、降低罹患癌症风险。

主要营养素

维生素C:所含维生素C是柠檬的2倍,只要吃半杯就能补足人体一天所需要的分量。可以帮助皮肤变明亮、变好,加速伤口愈合,延缓皮肤老化。

钙质:足够的钙质可预防骨质疏松,不能吃乳制品的人,不妨多吃一些花椰菜来补充。

萝卜硫素:能减缓癌细胞生长,预防癌症,活化免疫系统。

硫磺胺酸:能抑制胃部幽门杆菌,保持胃部健康,降低罹患胃疾病机率。



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