不锈钢保温杯装酸性饮品容易导致铬、镍、锰等不锈钢中大量存在的重金属迁移。（图片来源：Adobe Stock）
你还在用保温杯泡茶、装果汁吗？要小心了，不锈钢保温杯装酸性饮品容易导致铬、镍、锰等不锈钢中大量存在的重金属迁移，严重的话可能还会引起肺癌和皮肤癌，不可不慎。
保温杯装果汁 迁移重金属
日常生活中，许多人除了喜欢用保温杯装水以外，还会装一些果汁、碳酸饮料、水果茶、果粉冲剂等酸性饮品，其实并不适合。
实验指出：用水和4％乙酸模拟酸性物比较试验后得出的结果，145批次水模拟液中的重金属迁移量很小，都在检出限以下；而145批次酸性模拟液中，却有45批次产品有不同程度的重金属迁移出来。
解析
镍、锰、铬是不锈钢中大量存在的基础性物质，同时也是构成不锈钢不可或缺的金属元素。如果我们正确使用不锈钢保温杯产品，重金属的迁移是以非常缓慢的速度来进行，通常不会影响人体的健康。但是当盛放酸度比较大的食品时，这种迁移的速度就会加剧，很可能在短时间内迁移出比较多的重金属，且这种迁移往往是肉眼无法识别的，会给使用者带来健康隐患。
镍：约有20％的人对镍离子过敏。镍还会影响心血管功能、甲状腺功能等，有致癌、促癌的作用。
锰：长期过量食用锰，会影响神经系统功能，产生嗜睡、精神萎靡不振、记忆力减退等现象。
铬：对我们的皮肤、呼吸系统、消化系统都有潜在的损害风险，特别是长期六价铬中毒会对我们的皮肤、鼻黏膜造成伤害，严重的话还会引起肺癌、皮肤癌。
保温杯能泡茶 茶多酚易流失
冬季外出的时候，有了保温杯十分方便，随时都能喝上热茶。（图片来源：Adobe Stock）
也有不少人习惯用保温杯泡茶，尤其是冬季外出的时候，有了保温杯十分方便，随时都能喝上热茶。
实验指出：分别取容量差不多的一个保温杯和一个玻璃杯，分别放入相同质量的茶叶，再加入等量的开水。10分钟以后，通过温度计检测发现，玻璃杯中的水温已降至60℃，而保温杯中的水温则在85℃。比较一下茶汤颜色发现，玻璃杯中的茶汤颜色稍淡一点，保温杯中的颜色深一点。
解读
为什么会导致这种现象呢？原因就是茶多酚，茶多酚这一类物质在高温下，相对比较容易被氧化成颜色更深的茶褐素，故保温杯中的茶汤颜色更深。实验告诉我们，具有良好保温性能的不锈钢保温杯泡茶，会在一定程度上加速茶多酚的氧化和流失，所以不宜使用保温杯来泡绿茶。
这种杯子耐腐蚀性差 更易导致重金属迁移
还有一部分保温杯所采用的是高锰低镍钢内胆，这种内胆的耐腐蚀性能远远不及304不锈钢（白铁），在酸性介质中重金属容易迁移出来，其卫生、安全性能都比较差。
此外，产品价格也会影响质量，我们无法用眼睛进行材质区分，所以选购的时候一定要去正规的商店、大型超市购买，并优先选择内胆使用304不锈钢材质的产品。
使用保温杯的注意事项
1、新的保温杯品使用以前，应先用开水或洗涤剂烫洗几遍，进行高温消毒，以杀死细菌。
2、使用前，用沸水先预热5－10分钟，保温效果更佳。
3、水千万不要装太满，以免拧紧杯盖时，开水溢出造成烫伤。
4、不要用保温杯泡茶叶、装果汁、碳酸饮料等。
5、饮用完毕，务必拧紧杯盖，确保卫生洁净。
6、清洗时，宜用柔软的布和温水稀释的食用清洁剂清洗。
7、不锈钢杯内侧有时候会产生一些红色锈斑点，可用温水加入稀释的醋浸泡30分钟后，充分清洗。
8、为防止异味或污渍产生，且能长久保持清洁。使用后，请清洗干净，使其充分干燥。
责任编辑:亚静
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