鱼腥草的宋朝传说(组图)
鱼腥草(图片来源:维基百科)
鱼腥草又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、蕺菜、狗点耳(客家话),在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属,是一种具有鱼腥味的草本植物。中国长江流域以南各省均有分布。
除了传统的药方使用之外,鱼腥草在药膳和保健上也有所应用,能直接凉拌、蒸煮、熬粥等,民间已经积累了多种烹饪方法,制作成食谱。
民间一直流传着一个关于鱼腥草的传说。相传宋朝熙宁六年夏季,大雨滂沱,河水猛涨,泥沙淤塞,冲毁房屋,淹没农田,弄得沿河两岸侗民们流离失所,无家可归。雨停水退后,沿河两岸的侗民,甚至是牲畜大多患上相同的病,整天拉稀。由于当时医疗条件很差,无人知晓这究竟是什么病。一时之间,闹得人心惶惶。就在这紧要关头,在白马滩侗寨(今芷江新店坪镇白马铺村)里,有一个姓张的年轻人手持着一把鱼腥草,建议寨子里的人不妨试一试鱼腥草。
侗民们虽然半信半疑,但与其等死,不如就死马当作活马医吧!试一试也无妨。于是,侗民们就拖着病躯上山下地,挖取鱼腥草的根来吃。后来,大家的病情果然好了。消息很快就传遍了沅洲各寨,所有染病的人在吃下了鱼腥草之后,纷纷治愈了。
原来,姓张的年轻人是因为他家常用房前屋后的鱼腥草喂猪,左邻右舍的猪都病了,惟独他家的猪没有发病。这事儿令全家人都觉得很奇怪,但由于这位年轻人对草药也略知一二,猜测应该是吃了鱼腥草的缘故,而鱼腥草刚好具备了清热解毒、通淋利尿等功效。于是,他们一家人遂试着挖鱼腥草来吃。果然不出三天,全家人的病情大为好转。
从此,沅洲侗民对鱼腥草特别珍爱,觉得越吃越好吃了。吃的方法也越来越讲究,把鱼腥草在地下茎洗净切短,拌上烤香的辣椒粉、生姜、芫荽、葱蒜、味精、香料、食醋等。就这样一直吃到今天,吃出了一种传统美味,吃出了一道药食同源的佳肴。
任何的事物都有它的发现发展利用的过程,民间流传的某些传说,看似虚妄,仿似经人捏造,实则在一定程度上是立基于真实历史之上的。
贵州炒鱼腥草根(图片来源:Cardioceras/维基百科)
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