新京報:日本人素質遠遠勝於中國人

發表:2005-11-02 23:32
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在日前舉行的「2008北京飯店業改造論壇」上,北京奧組委運動會服務部副部長向萍建議,「奧運期間飯店在餐飲場所和服務中不應使用一次性餐具」。

  官方公開建議飯店取消使用一次性餐具,早已不是第一次。筆者以為,要想讓餐飲行業告別一次性餐具,並非只有一條路。事實上,發動全民參與,恐怕比依賴數量有限的飯店更牢靠,時間也更長久。不妨把目光投向全體民眾,通過宣傳和普及環保觀念,倡導和發動環保運動,來實現綠色、環保、健康的餐飲業遠景。

  目前相對簡單易行的方案,是不妨由政府、媒體及民間組織共同聯手,倡導市民自帶筷子去飯館就餐。在這方面,日本國民的做法值得思考和借鑒。

  不久前,筆者接待了一行日本來客。中午在餐廳就餐時,我發現這8位日本友人的第一個動作,都是習慣性地打開隨身攜帶的背包,從中拿出一個長方形的小盒子。起初,我對他們的一致舉動很費解,沒想到,盒子裡裝的居然是或竹製、或鐵製的筷子。對此,我不得不感嘆環保意識在日本的深入人心,感嘆自帶筷子竟成為了日本人生活的一部分。

  筆者記得一組數據,「我國每年丟棄的一次性筷子達450多億雙,製造這些筷子需要砍伐近2500萬棵樹」。相比日本這個森林覆蓋率高達65%的國家,我國更需要倡導人們自帶筷子就餐。輕輕小小的一雙筷子,並不會佔據多大的空間,把它裝進包中,更是舉手之勞,可若一旦成為全民的習慣,它對生態環境的維護和改觀的作用不可低估。

  □蘇龍江(北京 教師)
(文章僅代表作者個人立場和觀點)

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