這項進行長達九年的研究，由田納西州範德堡大學的戴齊（譯名）教授指導，針對近二千人進行研究，發現在每週喝三次以上果汁或蔬菜汁後，罹患阿茲海默症的機率降低百分之七十六。阿茲海默症會造成腦部退化，影響到一個人的記憶力、思考力和情緒。
至於那些每週只喝一次果汁的人，減少罹病的機率為百分之十六。
這份研究源起於一九九一年，研究人員花了兩年的時間，在西雅圖、華盛頓追蹤一千八百三十六位沒有罹患痴呆症的民眾，進行生活、飲食習慣調查和認知功能測試。
雖然科學家長久以來都認為某些抗氧化劑，如維他命Ｃ、Ｅ或胡蘿蔔素可以有效的對抗阿茲海默症，但這份研究報告卻證實了研究人員相信，「一定還有其他的東西也可以」的想法。戴齊特別指出多元酚類，一種在果汁、茶和酒中可發現的天然抗氧化劑。
他說，從動物實驗和實驗室細胞培養實驗中證實，部分果汁中的多元酚類，比抗氧化劑維他命還含有更強的神經保護作用。
但報告中並沒有說明，喝那些果汁的效果比較好。
在美國和西歐，分別有四百五十萬人、五百四十萬人深受阿茲海默症所苦。
来源:法新社
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