茶油-東方橄欖油養生集(圖)
油茶,葉如茶花
茶籽可榨油
茶油,亦名「楂油」、「梣樹子油」。是從油茶種子中壓榨出來的一種食用油,大陸南方居民普遍食用。油茶,又名「楂」、「梣樹」、「茶子樹」、「茶油樹」等。為山茶科常綠灌木或小喬木,是中國特有的食用木本油料樹種,也是亞熱帶地區的代表植物,尤以湖南、江西最多。據《山海經》記載:「員木,南方油食也。」所謂「員木」,即油茶也。可見,茶油作為食用油已有二千三百多年歷史。
綠色食品 安全無害
茶油屬不乾性植物油,外觀清澈透明,呈淡黃色,極少含雜質,有特殊的清香。據中國科學院植物研究所對湖南省邵陽縣所產的茶油抽樣檢驗分析,茶油含有肉豆蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生烯酸、油酸、亞油酸、亞麻油酸等七種脂肪酸,其中不飽和脂肪酸含量達85.4%,居所有食用油之首。由於油茶樹為常綠木本植物,大面積生長於丘陵山區,不需施用農藥化肥,因而幾乎不受工業污染,是一種安全無害的天然植物油,享有「綠色食品」譽稱。同時,其脂肪酸的構成與橄欖油十分相似,故又有「東方橄欖油」之譽。
降膽固醇 防動脈硬化
大陸科學家對茶油進行研究發現,茶油可延緩動脈粥樣硬化形成,降低血小板聚集,抑制脂質過氧化。其機理可能是茶油中的單元不飽和脂肪酸進入組織後,通過降低血清膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇(對人體不好的膽固醇)及三酸甘油脂的含量;增加血清高密度脂蛋白膽固醇(好的膽固醇)的含量,增加機體抗氧化 的活性。
茶油還不同於常食的菜油(油菜子油)。菜油中含有高達50%的芥酸和6∼7%的芥子 ,芥酸能在心臟等部位瀋澱,並毒害肝臟,芥子 可產生一種引起甲狀腺腫大的異構硫氰酸塊,或一種叫「唑烷硫酮」的有毒物質,食用過多會加重心臟負擔和毒害肝臟,有損身體健康,故不宜常食。而茶油不含或含極少芥酸,便無此弊端,經常食用能防止人體血清膽固醇增加,對動脈硬化、高血脂症、高血壓、心臟病、某些皮膚病、脫髮等,都有較好的預防作用。
用茶油煎炸食品,顏色鮮黃,味香可口。由於茶油含有天然抗氧化素,儲存穩定性高,只要密閉避光,可存放數年不變質味。
清熱化濕 殺蟲解毒
茶油不僅是食用植物油家族中的珍品,還有一定的藥用醫療價值。傳統醫學認為,茶油味甘,性涼。功能清熱化濕、殺蟲解毒。主治痧氣腹痛、急性蛔蟲阻塞性腸梗阻、疥癬、燙火傷等病症。
據《福建中草藥》載,茶油60克,冷開水送服,可治絞腸痧。《嶺南草藥志》載,以茶油塗患部,日塗數次,可治小兒臉部生癬。又,以茶油、雞蛋清、百草霜共擂細,擦傷處,可治火傷。民間驗方載,每次服生茶油50∼100毫升,可治痧氣腹痛和習慣性便秘。外用塗擦,可治燥裂、體癬、慢性濕疹等症。
傳統上認為,茶油食用時,宜當煎熟。《本草綱目拾遺》云:「茶油,煎熬不熟,食之令人瀉。」《隨息居飲食譜》云:「茶油,烹調肴饌,日用即宜,蒸熟用之,澤發生光。諸油惟此最為輕清,故諸病不忌。」
来源:聯合新聞網
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 大開眼界!創記錄的「人體噴泉」(組圖)
- 習近平忌憚三個紅二代(組圖)
- 【宋紫鳳專欄】從潘美到潘仁美 是藝術加工還是神來之筆(組圖)
- 江曾一政策藏汙納垢 老虎前仆後繼終南捷徑(組圖)
- 中國經濟舊模式大潰敗 注定一個時代已經結束(圖)
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 賴昌星以驚人之語影射與胡錦濤的關係?
- 毛澤東:鮮為人知的故事(之六)
- 醜態百出:一張照片被局部放大後(組圖)
- 十七大籌備組曾慶紅削權
- 中國海軍東海軍演釀事故
- 四川某部隊7000人神秘撤退後留下的死城
- 香港記者在人民大會堂遭拳打腳踢 鼻樑被打骨折
- 中國農民用襪子就能和朝鮮女兵春宵一刻?(圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 「惡勢力不想香港欣欣向榮」 港商影射習近平?(圖)
- 北京強制疫苗?傳不接種新冠疫苗不給養老金(圖)
- 烏克蘭高官:俄羅斯可在7天內佔領波羅的海國家(圖)
- 美菲首赴南海島礁實戰軍演 福建號兩關鍵缺陷曝光(視頻)
- 共軍系列異動 5月20日前對臺「戰爭」被美「警訓」(圖)