俄政府售出用來干預市場的小麥，以拍賣形式進行，只有與地方政府簽訂協議的麵粉加工企業被允許參加競標購糧。該協議規定，購買的小麥只能用於加工麵粉和烤麵包（俄羅斯人的主食）。
近年來，俄羅斯政府開始利用收購或投放糧食的方式干預糧食市場，以維持國內糧食價格穩定。二○○二至二○○三年俄羅斯政府為了制止糧食價格下跌，從農民手中購入餘糧，並建立起糧食儲備。二○○四年糧價大幅上漲，俄政府首次對市場進行干預，並投放約一百五十萬噸糧食。二○○五年糧食價格下跌，三級小麥價格僅為每噸二千七百至三千二百九十盧布，為維持糧價，保護農民的利益，政府購進大量儲備食。
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