甜水果吃太多 健康拉警報
發表:2010-07-26 15:30
水果好吃,甜度高,不知不覺就攝取過量。營養師認為,攝取過多過甜的水果,不僅會造成體重過重,還可能引起心血管疾病,脂肪肝、心包油都會接踵而來,吃水果還是適量即可。
隨著農業栽培技術提升,同時也因市場導向,民眾愛買甜味重的水果,迫使農改場專家不斷研發甜度高的新品種。這一、二十年來,水果甜度平均上升三到五度,釀酒用的葡萄都不用加糖,導致民眾容易吃過量。
營養師張偉胤表示,水果含有果糖、蔗糖、碳水化合物、維生素C、礦物質、青花素、類黃酮素、茄紅素、纖維質等,對人體好處多多,但攝取過多就會造成負擔。
正常人一天僅需要攝取二到三份水果,一份約六十大卡;若量化,切好的水果大約放一個飯碗就足夠;再精準一點,一份水果大約葡萄十二顆、女生拳頭大小蘋果一顆或柳丁一顆。
不少民眾喜歡一早喝一大杯柳丁汁,但一顆柳丁僅可榨一百至一百二十西西原汁,小小一杯柳丁汁至少需要三顆以上柳丁。張偉胤表示,這已經過量。如果喝的是加工果汁,還另外加了糖,對健康有害無益。
長期攝取過量水果中的果糖、葡萄糖、蔗糖,將造成肥胖問題,容易刺激三酸甘油脂,增加罹患心血管疾病風險,民眾容易出現脂肪肝,肝包油、心包油病徵。
張偉胤說,除了一般人必須控制水果攝取量,糖尿病患、腎臟病患也應特別留意。糖尿病患者一天僅需兩份水果,且一定要分兩餐吃;腎臟病患因為血液中鉀離子異常,含鉀量高的楊桃、哈密瓜等水果,都應先與醫師討論後再吃。
来源:人間福報
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