說說這裡的水果(組圖)

發表：2012-07-10 15:10

俗話說：「寧吃鮮桃一口，不吃爛杏一筐。」今天不但買了鮮桃，同時也買了鮮杏。在國外似乎很少看到爛的水果，並不是說國外的水果不會爛，而是店員看到爛的會趕緊處理掉。為什麼會這樣呢？我覺得原因還是水果太多了，爛的擺在那裡不但不會有人買，而且還會影響其它東西的銷售。

這裡一年四季水果是不斷的，但品種會循環供應，現在這個季節，一直到入冬，都屬於水果上市季節，冬天除了靠暖棚，還有儲藏和進口，來源主要是加州和紐西蘭，當然BC省的蘋果在世界上屬於一流的。老外對水果的消耗不亞於蔬菜。即便是冬天品種少的情況下，超市的水果區依然是滿滿噹噹的。

有於幾個因素決定很少吃到爛的水果，第一從銷售的環節就先把爛的扔了。第二是不貴，扔了不心疼。第三是消耗量大，一大箱的水果兩天就吃光了，吃的速度高於爛的速度。還有一條是我猜測的，不是跟品種有關就是跟運輸時間有關，在中國買的水果蔬菜放的時間都比較短，在這裡某些品種可以放很長時間。

看照片裡面的水果，僅僅是我們一家三口一週內一半的量。說起來讓人奇怪，為什麼一次只買一半的量呢？這你要觀察一下這幾種水果的特點，不提示肯定沒有人猜得出來，桃、杏、李子和櫻桃，都是有核的。價格從每盒包裝6美元至9美元不等。

那另外一半沒核的水果呢？一般都是從美國買，因為有核的不讓入關，反正每兩週要到美國採購一次，無核的主要有，西瓜、葡萄、草莓、香蕉等等，這類無核的水果一般都是打成果汁，所以購買量也非常大，但總共每週水果上的消費也不會超過50美元，通常吃水果用中國的說法就是鮮榨，這樣消耗比較快，當然裡面要加上冰塊，還有食用香料或雞尾酒。

最後一點非常關鍵，那就是水果的品種。特別明顯的一點就是，在這裡的水果品種不但個頭大，而且很甜。同樣的水果，進口到中國以後，價錢高得驚人。據介紹，水果品種的改良每年都在進行，研究機構在培育品種上面下了大本錢。

大部分水果都是可以連皮吃的，像蘋果、葡萄、杏、草莓當然肯定還有櫻桃，聽說也用農藥，但很少聽說人們會擔心農藥的影響，應該是國家掌握各種標準的，老外的果農也比較誠實。所以連皮吃的水果洗起來也簡單，大概沖一衝就可以直接吃了。大家免去了相互猜疑相互提防的成本，社會效率會明顯提高。

吃水果有不少講究，爛的水果是不能吃得。儘管剩下的是未腐爛的部分，但是其中絕大部分已經被微生物代謝過程中所產生的各種有害物質侵蝕，特別是真菌在水果上的繁殖加快，有相當一部分真菌在繁殖的過程中會產生有毒物質。這些有毒物質可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散，使未腐爛部分同腐爛部分同樣含有微生物的代謝物，尤其是真菌毒素。而且有些真菌素還具有緻癌作用。

水果給人體帶來足夠的維他命和纖維，因此成為人們生活當中必不可少的東西。而且還要細水長流地吃，讓纖維素不斷地起到作用。平時看書、上網、寫東西的時候，一大盆水果就放在眼前，要是家裡的女人拿水果當零食，不但不會發胖，而且還會減肥。

那麼吃什麼水果好呢？我個人覺得，應該是越普通的水果越好，稀奇古怪的品種固然不錯，但大都吃起來比較麻煩，對於常見的水果，老外還有各種各樣相應的工具，包括香蕉買回家都有個小架子給掛起來，很多去核的工具更加精巧。

生活在國外，對身體的呵護非常精細，每天所要攝入的養分是被量化的，這一點我曾經也介紹過，比方說中國說少許，而老外則會說多少克。像蔬菜與肉食品的搭配，水果的品種搭配，都具體會有量化出來的建議，包括運動的時候都按卡路里來計量。通常家庭裡的搭配從金錢上來講是：肉類40%，蔬菜20%，水果40%，總共在一百美元左右。在社區裡有特別便宜的蔬菜攤，韓國人開的，所以消費不高，菜總是新鮮的，從海邊散步回來可以帶一把青菜。

現在覺得中國很多有錢人其實很不會愛護自己，媒體宣傳也比較少，大家好像不在意這些東西，等老的時候，或是病痛找上門來的時候，其實已經來不及了。

来源:余曉平博客

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