8個飲食習慣會致癌,90%的人中招(圖)


【看中國2013年10月11日訊】俗話說:病從口入,疾病的發生於我們的飲食習慣息息相關,如今都市人的生活節奏加快,飲食不規律,暴飲暴食等等時常簡單,尤其是白領一族,殊不知這樣的吃法會給你的身體造成傷害,甚至是引發癌症,下面8大不良飲食習慣易致癌,你有過嗎?


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專家揭秘多種癌症病因 注意飲食有助預防

科學研究發現,高脂肪與高熱量飲食與乳腺癌發生呈正相關,可能與子宮內膜癌、卵巢癌、前列腺癌和膽囊癌的發生有關;肺癌病人常缺維生素A和硒;喉癌、口腔癌與吸菸、喝酒過量有關;食物過硬、過於刺激性,或進食過快過燙,長此以往,易患食管癌。

鼻咽癌與飲食中亞硝胺污染有關;甲狀腺癌與飲食中缺碘有關;糖精攝入過多,可能是膀胱癌的發病因素之一;辛辣食品、飲食過咸,會損傷胃黏膜,促使胃壁上的細胞萎縮,從而容易誘發癌變;霉變的食物中含有大量的黃曲黴素,是引起肝癌的罪魁禍首之一……

八大不良飲食習慣易致癌

1、喜歡吃滾燙的食物

臨床中,醫生發現很多消化系統癌症患者,特別是食管癌、胃癌患者,他們有一個共同的特點,就是喜歡吃非常熱的食物,每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。諮詢一位被確診為食管癌的患者飲食情況,發現他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜,還非常喜歡喝熱茶,就是這些不良的飲食習慣,造成他中年發病。

近年來,國內外的報導也不斷證明著,飲熱茶會破壞食管的「黏膜屏障」。據我國食管癌高發地區的流行病學調查,食管癌患者中有很大比例的人,喜好熱飲、硬食、快食或飲酒。

動物實驗也證明:飲酒、吃滾燙的食物、吃飯狼吞虎嚥等都對食道黏膜有一定的灼傷和腐蝕作用,當黏膜細胞出現增生性病變後,就有可能進一步發生癌變。 

2、吃東西狼吞虎嚥

吃東西狼吞虎嚥彷彿成為這個時代上班族的一個通病,工作和生活的壓力讓上班族處於一個高度緊張的狀態中,吃飯好像只是為了簡單的身體需要,所以,吃飯速度非常快。實際上這樣對身體健康非常不利。

吃飯快,食物的咀嚼不細,易損傷消化道黏膜,產生慢性炎症;另外,吃飯快,食物團塊的體積大,易對食道和賁門等消化道產生較強的機械刺激,久之會引起消化道損傷甚至癌變。

張先生就是這樣的患者,從參加工作起,因為工作太忙,所以練就了快速吃飯的本領,不幸的事情發生了,參加工作10年後他得了胃癌。

3、吃得過飽

我們的先輩在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害,《黃帝內經》裡面說了句非常經典的話:「飲食自倍,腸胃乃傷。」說明一次吃很多東西,首先損傷的是我們自己的腸胃。

中醫古書《濟生方》也指出:「過餐五味,魚腥乳酪,強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結為症瘕。」從古人的經驗看,飲食過量就會使腸胃功能失調,時間久了,生病得癌也無法避免。

4、經常在外面吃飯

當今是經濟快速發展的時代,生活水平的迅猛提高,也改變了人們居家飲食的良好習慣。許多人由於工作的原因,不得不經常在外應酬,其實,這樣的飲食方式對身體健康是非常不利的。

一方面,由於經常在外吃飯,造成了飲食無定時,時間一久必然使自身的脾胃功能受到損害,進入一種「癌狀態」中。另一方面,外面售賣的食物,為了追求色香味,通常會使用高溫油炸的方法,或者加入大量調味劑,比起家庭烹飪的食物,它們含有更多的致癌物質。

5、經常飲酒過量

大家在聚會中大量飲酒,無疑加重了胃腸負擔,為癌症的發生提供了條件。

從保健方面講,適量飲酒能興奮神經,讓人產生愉悅的感覺,有提神醒腦、舒筋活血的生理功能,可以鬆弛血管,改善血液循環,提高人體免疫力,增進食慾,有利於睡眠。最近,國外的研究分析顯示,每日飲酒少於20克,可使冠心病風險降低20%,在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗死病人中,也得到同樣結果。

適量飲酒對人體有益處,與酒精能升高高密度脂蛋白(可防治動脈粥樣硬化發生、發展)、抗血小板血栓形成和提高人體對胰島素的敏感性有關,對防治冠心病、糖尿病有一定效果。

但是,任何事情都要適可而止,過量飲酒則對健康有害無益。酒的主要成分乙醇,是一種對人體各種組織細胞都有損害的有毒物質,能損害全身各個系統。

研究表明:直接喝烈性酒,或一天喝4兩以上白酒,大口喝啤酒等,都是容易招致癌症的飲酒方式。

值得提出的是,要避免空腹飲酒。空腹飲酒時,由於胃中沒有食物,酒精經胃黏膜快速吸收,直接導致血液中酒精濃度急劇升高,對人體的危害較大,因此在飲酒前應先吃些食物,尤以碳水化合物為佳,因其分解時產生的能量可供肝臟「燃燒」酒精之用。

此外,還可以選擇一些適當的下酒菜,如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等,以補充肝臟代謝酒精所需的酶與維生素。

6、吃飯不規律

吃飯經常不準時彷彿成為現代人的一個通病,其實,這樣對身體非常不利。研究表明,不規律的飲食習慣會導致肥胖與胃癌。

臨床中,問及癌症患者時,很多人都有這樣的問題,或者是不吃早飯,或者是中午吃得很晚,或者是深更半夜吃零食。

傳統中醫認為,按時吃飯有利於脾胃功能的正常運行,才能保證人體氣血的補充和協調,避免五臟功能的失調,預防癌症的發生。從另一方面講,飲食有利於唾液分泌,而唾液定時分泌對於致癌物質有消解的作用。

7、就餐環境不愉快

現代研究認為,不良的情緒變化是癌症的「活化劑」。有學者收集近50年的資料,發現憂鬱、焦慮、失望和悲傷等不良情緒常常是癌症發生的前奏,這種情緒潛伏通常只要1∼2年,就可能引起疾病。美國專家調查的500例癌症患者,都有明顯的精神創傷史。

這一點完全不難理解,如果在不愉快的環境中就餐,必然會直接影響脾胃功能,使脾胃運化失調,肝氣不舒,日久就會導致氣滯血淤,給癌症的發生創造條件。現代人一邊工作一邊吃飯,一手舉著飯盒,另一隻手還拿著電話,怎麼能健康呢?

8、只愛吃肉,不吃蔬果

膳食講究平衡,蔬菜水果是我們日常膳食中的重要組成部分,所以,如果平時只愛吃肉,不愛吃蔬菜和水果,就增加了患癌的風險性。

研究表明:長期大量攝入紅肉和熟肉製品分別使結腸癌危險增加29%和50%。臨床醫生說,有一對孿生兄弟,他們共同的飲食習慣就是吃肉喝酒,不吃蔬菜和水果,結果非常不幸,弟弟得了結腸癌,一年後哥哥也被確診為晚期胃癌。

蔬菜和水果是維生素C與纖維素的最好供給源,一直被認為具有很好的抗癌作用。研究顯示:胡蘿蔔、西紅柿、蔥、大蒜、蘿蔔、橘類水果等具有較強的抗癌作用,尤其是對口腔、食道、胃、結腸、肺等部位的腫瘤作用更強。所以,建議大家平時多注意吃蔬菜和水果。

以下這些飲食習慣有助於預防癌症

1、吃肉不要過多,每天應少於80克,並且可以多吃些魚、家禽代替紅肉的攝入。飲食以植物性食物為主,讓植物性食物佔據每頓飯的2/3以上。

2、炒菜時油不要放得太多。研究表明,乳腺癌、大腸癌、卵巢癌的發生都與脂肪攝入太多有關。  

3、經常煎炸食物會加大廚房的污染,使人易得肺癌。

4、別圖便宜買不新鮮或腐爛的蔬菜和水果。

5、少吃鹽。高鹽飲食會增加胃癌的患病率,成人每天攝入的食鹽不應超過6克。

6、吃飯時應細嚼慢咽,不吃過熱過燙食品。

7、醃製食品如咸菜、咸肉等食物中含有致癌物質亞硝酸鹽,應少吃;做米飯、煮粥之前要把米淘洗乾淨,以減少大米霉變對身體的損害;熏烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌物質煙焦油,應少吃;發霉的米、面、花生等食物中含有致癌物質黃曲黴素,一旦發現,應棄之不吃。

8、多吃澱粉類食物,每天吃600~800克各種穀類、豆類、植物類根莖食物,而且加工越少越好,因為食物中的澱粉有預防結腸癌和直腸癌的作用。

9、多吃蔬菜和水果,保持每日攝入量達400~800克。

10、戒菸限酒。吸菸和經常飲酒能增加多種癌症的危險。如飲酒應限量,男性應限制在2杯,女性1杯以內(1杯為:啤酒250毫升或葡萄酒100毫升或白酒25毫升)。


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