三色排骨湯(圖)

2013-11-02 13:46 作者: 孔瑤

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【看中國2013年11月02日訊】

做法:

1、胡蘿蔔削皮,洗淨切小塊,玉米洗淨切段備用,生薑洗淨拍松。

2、將排骨洗淨砍成塊,後用熱水汆燙去血水,再撈起洗淨瀝干備用。

3、將所有材料及薑片和少許食醋一起放入內鍋,加熱煮沸後改中火煮約5∼8分鐘,然後轉小火燒90分鐘。

4、最後加精鹽,味精即可。在燉骨頭湯時,加少許食醋,骨頭湯中的鈣質更容易溢出,有利於人體對鈣的吸收和利用。


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