原穩定的公職人，變成勇敢筑夢的大男孩(圖)

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曾經任職過公職人員，又擔任過公司部門主管的他，放棄這些穩定工作，踏上了一趟不凡的旅程？故事主角是他是陳昀佐。

平凡家庭出身 無心插柳柳成蔭

大學開啟了水產養殖之路……

出生在純樸的鄉下，父母都是平凡的上班族，小時候的課業並不突出，因為他們常常早出晚歸，必須學會照顧自己，除了完成學生該盡的本分外，還要自行解決三餐，因此在很小的時候就會做菜，埋下對料理的熱忱。

大學讀了水產養殖系，連最基礎的組裝水族箱也不會，課餘的時間打工擔任養殖人員，幾年過去，從什麼都不會到專業的過程，給了很大的成就感，也因此愛上了這個領域。

一個突來的創意

到行政院農委會水產試驗所任職專案人員，當時因為一個專案，有機會嶄露頭角，在進行的過程，突如其來的一個創意，研發出一項養殖設備，深受主管肯定並申請專利。

因為這件事情，發現好的創意，只要有心執行，都有實現的可能！

看過很多成功人士的故事，發現很多人都留美過，美國是一個自由民主，任何創意都有被接納採用的機會發想地，於是開始規劃美國行，相信走出去，就會打開自己的格局，去看看外面的世界，未來就有足夠的勇氣闖蕩社會。

在求學的過程中，有一件事情困擾很久，那就是英文不好，發音不標準、常說錯英文單字，但為了美國行，決定正視自己的恐懼。

接著辭去工作，帶著僅有的積蓄，隻身前往美國進修一年。

從美國人料理習慣我肯定

臺灣未來的趨勢：簡單料理+自己下廚！來到美國我想看看不一樣的世界，我看到各式不同的人，並與他們交流，因為文化的差異，思想不同，跟他們聊天總是會激盪出火花。

發現提到水產，外國人想到的就只有蝦子跟鮭魚，彷彿這兩樣東西就囊括了所有海鮮，但美味的海鮮多的很，不僅只有這些。

在美國，過的是像留學生一樣非常省的生活，幸運的是，寄宿家庭時常帶我參加當地聚餐，我也看到了飲食文化的差距。

美國在水產加工這塊做得非常完美，蝦子不僅內臟清理乾淨，還製作成很漂亮的形狀，魚類則是去頭去尾，用機器切割成一片片大小剛好的魚排，發現這樣他們料理起來很方便，青少年也能輕易上手！

更重要的是，朋友間彼此的料理，總是比餐廳少了一份拘束、多了一份人情味。

我突然靈機一動，產生了一個想法，如果我也能在臺灣，將簡單的料理食材放到家家戶戶的廚房，就算是忙碌一天的上班族，也能花20分鐘做出西餐般的美味，好像會是一個趨勢，於是我萌生了這樣的念頭。

回到臺灣工作的每一天

從未忘記自己心中的夢想！帶著滿腔的熱血回到臺灣，覺得世界、市場很大，很想做出一番事業，但家中無法支持創業的資金，決定先找份工作，從頭做起！

在一間老字號機械公司，老闆新創立養殖部門，那陣子常常需要加班，雖然很累，但回想起那段日子，最大的收穫就是如何運作一個部門，其實很感謝那樣的經歷。

雖然工作很忙碌，但仍持續規劃自己的目標，資金、貨源、機械……電腦中滿滿是搜尋的資料，也時常從瑞芳(公司)下班後往臺北跑，積極建立人脈，為未來的通路舖路。

爸爸出了一場意外

我體會到人生是和時間的賽跑……有一天我們全家出遊時，爸爸發生意外，摔上頸椎，當時醫生判定爸爸全身不遂，但因為要上班的關係，無法留在醫院，要回到臺北工作。

我深刻體會到當親人最需要的自己的時候，卻無法在他們身邊的無助感，那是我這輩子感覺自己最無能的一刻，體會到時間與生命的價值是如此寶貴。當下我下定決心再窮再困難都要爭一口氣，於是我將工作辭了，決心要完成夢想，一開始周圍的朋友都很驚訝，但就算沒錢也要試看看，寧可戰死也不能後悔而終！

真心分享的心情

為創業立下最後決心，因為自己一個人在北上打拼，基於經濟上的考量，錢都要花在刀口上，飲食也不例外，學會精挑細選到價格公道的鮮美食材。

有時候去朋友家作客，或是出去外面吃飯，發現身邊的人都會遇到共同問題，就是沒機會吃到高品質的海鮮。

其實臺灣一些好的魚貨，通常都被外銷至國外，而我們本國人在超市選購的，大多都是進口的水產品，不是說進口不好，但臺灣有那麼多新鮮美味的魚貨，結果自己卻吃不到，真的很可惜……所以我的想法，就是要挑選優質海鮮分享給身邊的人，不但是件美事，還能讓自己感到快樂，這種成就是金錢無法衡量的！

逐夢過程辛苦……但心情卻是甜美的！ 

成立初期，只有我跟另外兩位夥伴，找了一間店面當作辦公室，所有的裝潢全由自己一人包辦，為了減少支出，8坪的辦公室隔了1坪做自己的房間。

每天一早起來就開始忙，處理包裝出貨、尋找通路商、聯繫合作廠商，印象最深刻的是過年那段時間，推出的火鍋套餐大獲好評，瞬間暴增100多筆訂單，要在過年前一個禮拜全數出貨。

我和另外一位夥伴，一天只睡2、3個小時，感冒發燒的情況下還是繼續工作，即使身體很不舒服，但心中卻是無限的喜悅，為自己的夢想付出，是一種怎樣都甘之如飴的感動！

對於喜歡的事沒辦法放棄時……一定要傾聽自己心中最初的聲音！從一開始以為創業很簡單，慢慢到身體上的疲累折磨、資金的運用，籌措上的困難、犧牲原本的生活娛樂，放棄所有除了事業以外的夢想，只因為這個夢可以影響、幫助更多人，幫助人們透過自己的雙手享受到美味的料理，甚至幫助多少人在這個產業，找到生命或對事業的熱情以及渴望，這就是屬於自己的信仰。

責任編輯:楊屏　

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