營養美味的雞肉料理。（圖片來源：fotolia）
看到媽媽拿鹽水「泡雞肉」，一開始還很不解，媽媽就這樣把整隻雞泡在鹽水中，一開始還不覺得這有什麼特別的！但是夾一口雞肉吃下肚，發現這簡直是人間美味，到底媽媽是怎麼辦到的？！
媽媽的獨家作法大公開：
第一步：把雞肉放到鹽水中
把雞肉放在鹽水中，但如果是冷凍雞肉，切記一定要先將雞肉解凍喔。
第二步：把鹽水雞放冰箱30分鐘
把放在鹽水中的雞肉放入冰箱，冷凍30分鐘，千萬別超過1小時，因為太干的話，雞肉營養成分會流失。
第三步：料理前把雞肉晾乾
最後，料理前先把雞肉拿出來晾乾，或用面紙將水分吸乾，再下鍋烹煮。
原來用鹽水泡過的雞肉會更軟嫩好吃，快把這簡單三步驟學起來吧！
責任編輯:亞靜
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