禾雀花，被稱為「天上人參」，為豆科蝶形花亞科籐本植物，又名白花油麻籐、雀兒花。簇串狀花穗，直接長在藤蔓上。其花形酷似雀鳥，吊挂成串，有如禾雀飛舞。每串二三十朵不等，串串下垂，有如萬鳥棲枝，神形兼備，令人嘆為觀止。
花五瓣，多為淡綠色，花托似雀頭，並且有兩個如眼睛的黑點。正中向陽一瓣如雀背，側兩瓣如雀翼，底瓣後伸如雀尾。花房內有一撮細長略彎的花蕊，人們稱之為「內臟」。若不經意碰損某一部分，傷痕即出現微量似血的液體，令人頓生憐憫之情。摘一朵完整的花擱置兩小時後，即變成褐色，與真禾雀毛色一樣。
傳說禾雀花是鐵拐李把吃稻穀的麻雀用山籐捆在樹上變成的。當年搗蛋的禾雀被仙術變成了今天讓人嘖嘖稱奇的禾雀花，造福了無數遊客，也不失為一種最浪漫的懲罰方式。
禾雀花風情萬種、十分迷人，頗具觀賞價值。據說鮮花是鮮甜可口的時菜，曬乾可作清涼藥品。主要分布在亞洲熱帶和亞熱帶地區，我國廣東五邑地區新會公坑的禾雀花是廣東禾雀花的發源地，有700年的歷史。廣州華南植物園有粉色、紫色、紫黑色的禾雀花。
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