它是最厲害的綠葉蔬菜,還是養胃高手!(圖)



茴香溫熱的作用,在綠色蔬菜中可以說排名第一。(網路圖片)

天氣越來越冷了,這樣的天氣,應該多吃些溫性的食物,可惜呀!凡綠葉蔬菜大多偏於涼性。但有一種蔬菜,可以說是綠色蔬菜中排名第一,並且是溫熱蔬菜,它就是茴香

朋友們幾乎都一致認定茴香菜就是做餡用的,從來沒有想過它還能有別的吃法。茴香餡的餃子,的確好吃。不過,總是一種做法,未免有些單調,委屈了這樣藥食同源的好東西。茴香菜其實是可以當做蔬菜來吃的,炒菜、做湯、涼拌樣樣都行。

綠葉蔬菜第一名 補腎升陽驅寒

凡綠葉蔬菜大多偏於涼性,而茴香菜卻是溫性的。茴香溫熱的作用,在綠色蔬菜中可以說排名第一。韭菜、香菜、大蔥,這些綠色菜也是溫性的,但茴香比它們更勝一籌。

為什麼這麼說呢?因為茴香主要入腎經,直接溫補腎的陽氣。陽虛的人,也就是體質虛寒,平時比較怕冷的人,最適合多吃茴香,可以補腎助陽。茴香不僅能調虛寒,也能調實寒。外感寒邪的時候,吃茴香可以發散風寒。

這麼說吧,茴香對於所有的寒症,都有保健調理作用。凡是身體局部或是整體有寒冷症狀的人,比如手腳發涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等,吃茴香對身體有好處。

茴香還是胃病剋星

茴香也入胃經,能暖胃、開胃、養胃,調理各種胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香,能暖胃止痛;食慾不振的人,吃茴香能開胃;消化不良的人,吃茴香能幫助消化;情緒抑鬱的人,吃茴香能振奮精神。茴香氣味辛香,所以它理氣的作用也很強。對於氣滯氣逆引起的病可以通調,比如胸悶、打嗝、腸痙攣、腹部脹氣、疝氣、口氣,甚至寒濕腳氣等。

杏仁拌茴香 陰陽雙補、防感冒

吃生拌茴香菜的時候,如果能在裏邊加一點甜杏仁是最好的。既陰陽平衡,又增強茴香的功效,還能預防腸胃型感冒。

做法:甜杏仁用水煮10分鐘。茴香菜切碎,加入甜杏仁,以2:1的比例放入醬油和醋拌勻就可以了。

小貼士:注意拌茴香不要放糖,否則會影響這道菜的功效。杏仁要用甜的,不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中藥,但是有微毒,一般只能入藥,平時不能多吃。

功效:茴香能發散風寒,杏仁能潤肺平喘。茴香能暖胃、消食,杏仁能和胃、化痰。茴香順氣,可以止嘔,杏仁降氣,可以止咳。茴香殺菌止瀉,杏仁潤腸通便,兩者同用可以維持腸道功能平衡。而且,茴香助陽,杏仁滋陰,搭配在一起就是陰陽雙補了。

小茴香煮水 溫補腎陽

茴香菜是藥用植物茴香的莖葉。而茴香的種子,茴香籽,就是我們平時所說的小茴香,是做滷菜常用的香料,著名的五香粉裏邊,就配有小茴香。

小茴香是種子,它溫補的作用,比起莖葉自然要大多了。它可以大補腎陽,腎陽虛的人,平時做菜常放點小茴香,就相當於吃補腎藥了。

小茴香大補腎陽,所以能溫暖下焦,又能理氣。因此,歷代醫家特別推崇它治療疝氣的功效。實際上,凡是下焦有寒濕、氣滯、疼痛諸證,比如腎虛腰痛、腸痙攣、痛經、遺尿等,它都能調理。如果突然下腹疼痛,又怕冷喜暖的,馬上抓一把小茴香煮水,加一點鹽喝下去,就能緩解症狀。



【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用($68美元/年),成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

歡迎給您喜歡的作者捐助。您的愛心鼓勵就是對我們媒體的耕耘。 打賞

看完這篇文章您覺得

評論



退党

看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.