空腹到底能不能吃?讓專家告訴您(組圖)

發表:2017-05-14 00:30
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我們經常聽到一些關於空腹的飲食禁忌,比如:空腹不能喝牛奶、空腹不能吃香蕉,聽多了就信以為真了。從飲食方面來講,空腹指胃裡面的食物全部排到十二指腸內,即胃排空的狀態。一般來說,飯後4~5個小時就達到空腹狀態,有些食物容易對腸胃產生刺激,所以不宜空腹吃。但有些食物並不會刺激腸胃,所以有些傳言屬於謠言。

牛奶

傳言說在空腹狀態下,人的血糖偏低,牛奶中的蛋白質會被當做能量消耗掉,造成蛋白質等營養成分的浪費,以及部分沒來得及吸收的氨基酸會分解對人體有害的物質,造成拉肚子或腸胃疾病。

說得好像很有道理,但是,牛奶中不止含有蛋白質,還有其他營養物質會供應給人體補充能量,所以不存在蛋白質浪費的情況。一般來說,只要沒有「乳糖不耐症」,空腹是可以喝牛奶的,豆奶也一樣。

香蕉

空腹到底能不能吃?讓專家告訴您
即使是空腹,吃一兩根香蕉也是不大可能引起高鎂血症的。(圖片來源:fotolia)

有傳言說,香蕉中含有較多鎂元素,空腹吃會導致人體中的鎂元素突然升高,破壞血液中鈣、鎂平衡,從而對心血管產生抑制作用,還可能引起高鎂血症。

其實,香蕉含鎂量並不算高,每百克香蕉含鎂量僅為43毫克。鎂的日推薦攝入量約為300~350毫克,即使是空腹,吃一兩根香蕉也是不大可能引起高鎂血症的。

橘子、鳳梨等酸味食物

空腹確實不宜食用過酸的食物。
空腹確實不宜食用過酸的食物。(圖片來源:Pixabay)

傳聞說酸味食物含有大量有機酸或鞣酸,鳳梨中含有的蛋白分解酵素很強,空腹食用會刺激胃黏膜,引起腹脹、反酸等不適,如果本身患有胃炎或胃潰瘍還會加重症狀。

其實,對於腸胃功能正常的人來說,空腹食用橘子、山楂或鳳梨這些酸味食物並不會有問題,不過一次性不要吃太多。對於患有胃病的人,胃酸分泌本來就多,空腹確實不宜食用過酸的食物。

糖類

這種說法認為,糖是一種很容易消化吸收的物質,空腹攝入過多的話,人體不能在短時間內分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值,會使血糖快速升高,甚至可能導致眼疾。還有,空腹吃糖會破壞體內酸堿平衡和各種微生物的平衡,不利於健康

事實上,正常人吃進去的糖類食品基本都會被分解處理掉,而且這些食物中不僅含糖,也會有其他營養物質,所以不會有問題。不過如果患有糖尿病,建議不要空腹吃含糖較多的食品。

這些食物真的不能空腹吃

1、高蛋白的肉類

空腹過量進食高蛋白、低碳水化合物的肉類,蛋白質會被轉化為熱能消耗掉,造成蛋白質的浪費。而且,短時間內,蛋白質過量積聚,蛋白質的分解過程會產生大量尿素、氨類等有害物質,不利於健康。

所以,空腹的話,不要先吃肉類,應該先吃點其他的菜或點心墊肚子。

2、咖啡、濃茶、酒

空腹喝咖啡會刺激神經,使人感到興奮,但會降低人的食慾;空腹大量飲用濃茶容易使人出現心慌、頭昏、手腳無力的症狀,醫學上稱之為「茶醉」;空腹過量飲酒容易出現低血糖,甚至酒精中毒。

3、生冷、麻辣等刺激性食品

空腹食用生冷、麻辣等刺激性強的食品,會刺激腸胃,破壞胃黏膜或腸壁,誘發腸胃疾病。

最後,不管是甚麼食物,空腹吃太多都不好。而且,每個人的體質不同,雖然有些食物不能空腹吃,但如果偶爾吃一次並沒有覺得身體有不適,則不會對身體產生多大危害,不用太擔心。

責任編輯:莉絢

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