大蒜殺菌防病又養生 哪些人不宜食用?(圖)


大蒜雖好,但不適合所有的人食用。
大蒜雖好,但不適合所有的人食用。(圖片來源:Adobe Stock)

大蒜富有營養價值,又可以用作殺菌、預防各種疾病。對於患有肺結核,以及高血壓、動脈硬化等心血管疾病的患者很有好處。但是如果有眼疾,或患有肝病的人,就不適合食用大蒜。

據《本草綱目》記載,蒜「久食傷肝損眼」,故此中醫角度認為,長期食用過量大蒜,會導致眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴等問題。所以吃蒜要注意不要過多,尤其是有眼病的人,在治療時必須忌掉辛辣食物。

蒜味最辛,而且它是走清竅的,通眼睛,容易造成眼睛的損傷。

生大蒜的刺激性很強,平常少吃點是可以促進消化,但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜,強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。生蒜的辛辣味會引起粘膜充血和水腫,因此腹瀉病患若食用大蒜可能會使病情惡化。

古人認為多食蒜會耗散人的氣,同時也耗散人的血,《本草從新》記載「大蒜辛熱有毒,生痰動火,散氣耗血,虛弱有熱的人切勿沾唇。」所以身體差、氣血虛弱的人要注意。

罹患重病、或者正在服藥的人不宜吃大蒜。
罹患重病、或者正在服藥的人不宜吃大蒜。(圖片來源:freeimages)

食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,對患有重病、或者正在服藥的人來說,很可能出現明顯的副作用,不但可能引發舊病,還可能使藥物失效,或與藥物產生連鎖反應,影響身體健康。

很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎,甚至有人在患上肝炎後仍然每天吃大蒜。這都是不對的。《本草綱目》記載蒜「久食傷肝損眼」,大蒜性熱,能助火;味辛,剌激性強。

肝有內火者如果食用,肝火會更旺,時間久了當然會造成損傷。

由於大蒜的抗菌和抗病毒性質,很多人都認為食用大蒜可預防肝炎。事實上,若已患有肝炎病毒,則不宜食用大蒜,因大蒜會刺激腸胃,可能會抑制消化液分泌、影響食物消化。

而且大蒜能減少紅血球和血紅素,因此吃太多大蒜有可能會造成貧血。

手術前的患者不宜食用大蒜,因為大蒜是天然的抗凝血劑,會加速血液流動,建議在進行任何手術前最少兩週要避免食用大蒜,因為它會令出血延長。


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