切辣椒總是「辣到手」?(圖)
辣椒素沾到皮膚上,就會刺激痛覺神經。(圖片來源:Adobe Stock)
辣椒屬茄科,為茄果類蔬菜,原產於中南美洲熱帶地區,也適合在臺灣栽培,只要把握好「土壤」、「水分」及「陽光」三要件,從育種到採收最快只要3個月。一般市面買到的辣椒植栽或種子,多兼具觀賞及食用功能,初入門建議以常聽到的辣椒品種為主,像朝天椒、魔鬼椒等。
「辣」是屬於痛覺,所以料理時手如果直接觸碰到辣椒,辣椒素沾到皮膚上,就會刺激痛覺神經,讓人感受到火燒般的「辣」,這時候你會如何處理呢?跟燙傷不同,千萬別以為沖冷水、敷冰塊可以緩解手上的灼熱感,因為辣椒素並不溶於水,反而在離開低溫時會讓手指的灼熱感俱增,不能徹底解決問題。
被「辣」傷的手可不是用沖冷水來處理喔!
切辣椒時若受到辣椒的「攻擊」,不如運用這些廚房垂手可得的食材來拯救雙手!
解辣小幫手有這些!
1、油:以食用油搓一搓手,就能大大降低不適感。
2、酒精:辣椒素會溶解在酒精當中,若沒有醫療用酒精,也可以用廚房常備的米酒塗抹、搓洗。
3、醋:酸性的醋能夠和辣椒中和,因此用醋擦手亦能舒緩疼痛。
4、糖水:糖跟醋一樣能夠中和辣椒的辣度,將手放入糖水中浸泡,便會有效減少灼熱感。
5、熱水:辣椒素在高溫下會蒸發,若手邊沒有酒、醋等食材,便可改選用熱水洗手,當下會感到疼痛,但恢復效果比冷水好上很多。
6、冰牛奶:吃到辣食時,一般人會喝牛奶解辣,同理也可以運用此;把手放入冰牛奶中浸泡,牛奶含有的蛋白質會讓疼痛感很快就散去。
處理過後若仍殘留疼痛,可以擦曬後消紅腫用的蘆薈凝膠;過於嚴重還是儘快就醫。
如何安心切辣椒?
1、戴手套
最簡單的方法就是戴上手套,徹底隔絕辣椒素。
2、抹油
在切辣椒前,先在手指上抹些食用油,就能防止火辣辣的刺激!切完後再用香皂洗乾淨即可。
多學一招!鮮辣椒如何保存?
鮮辣椒在室溫下可保存約5∼7天。若要延長保存期限,可以先把辣椒洗淨、擦乾,放入塑膠袋中冷凍可以存放約一個月;料理時不需解凍,取出即可直接使用、切碎加入料理中。另外,也有乾燥保存的方式,用針線將辣椒串起來,吊掛於通風處。
責任編輯:古修
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 龍年龍抬頭地龍翻身 世界已現動盪不祥之兆(組圖)
- 世界上最貴的歌 4句歌詞火遍全球(組圖)
- 習近平歡迎川普 儀仗隊隊長意外成笑料(圖)
- 港媒指習近平接班人隱約有3人(圖)
- 習要終身任職?主席制還搞?官方首回應(圖)
- 習近平怎樣親手瓦解「太子黨」?(圖)
- 【中國內幕】十九大台下交易細節被曝光
- 大爺耿直回答央視街訪 海外網民搖頭嘆息!(圖)
- 俄羅斯的哪些地名讓中國人寒心一輩子?(圖)
- 川普訪華 央視出醜 大擺烏龍(圖/視頻)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 消失的幾萬字 不僅是我個人的悲哀 也是更多人的悲哀(組圖)
- 習近平「以舊換新」 行政命令拉動經濟行不通(圖)
- 垃圾收費事關國家安全 特區當局怎能知難而退?(圖)
- 「小巴黎」精英讚神韻藝術極品 傳統價值引共鳴(圖)
- 香港首季撻訂159宗 黃竹坑成為重災區(圖)