揭秘:保護眼睛 「護眼三色」食物功效強大(組圖)


黃色玉米含有玉米黃素與葉黃素,有助預防眼睛疾病。
黃色玉米含有玉米黃素與葉黃素,有助預防眼睛疾病。

熬夜加班、手機電腦停不下、課業繁重,除了平日注意合理的用眼習慣外,補充營養還得靠強大的「護眼三色」食物。

1、黃色

根據世界衛生組織(WHO)報告,老年性黃斑病變超過白內障,是視力不良、失明的最主要原因。德國營養保健協會建議,吃黃色玉米可以預防老年性黃斑病變。

黃色食物,比如玉米、蛋黃,可提供玉米黃素和葉黃素。它們是視網膜黃斑色素的主要成分,可增加黃斑色素密度,降低年齡相關性黃斑變性的的發生率。

推薦:黃色玉米

黃色玉米含有玉米黃素與葉黃素,也是玉米外表呈金黃色的原因,這兩種成分有助預防眼睛疾病,避免眼睛受到紫外線傷害,對視網膜黃斑有一定作用。

黃橙橙的金黃玉米,香甜又具食療效果。最近,德國營養保健協會的一項研究表明,在所有主食中,黃色玉米的營養價值和醫療效果最佳,除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素之外,把玉米染成金色的色素──葉黃素和玉米黃質(胡蘿蔔素的一種),是強大的抗氧化劑,能夠保護眼睛中黃斑的感光區域,預防老年黃斑性病變和白內障的發生,抵抗眼睛老化。

所以,計程車司機、中小學生、編輯等經常用眼的人,應當多吃一些黃色的玉米。

2、綠色

綠色食物,比如深綠色的蔬菜,如菠菜、捲心菜、西蘭花、油菜等,玉米黃素、葉黃素和胡蘿蔔素的含量豐富。

推薦:菠菜

菠菜富含葉黃素和玉米黃質成分,能夠預防老年人的白內障、視網膜黃斑變性。
菠菜富含葉黃素和玉米黃質成分,能夠預防老年人的白內障、視網膜黃斑變性。

說菠菜補鐵補血,這只是個誤傳,菠菜真正的食療價值在其他方面。

100克菠菜所含有的營養物質有:91.2克水分,2.6克蛋白質,0.3克脂肪,4.5克碳水化合物,1.7克膳食纖維,32毫克維生素C,66毫克鈣,311毫克鉀,47毫克磷,2.9毫克鐵,能量為24千卡。

菠菜裡富含葉黃素和玉米黃質成分,能夠預防老年人的白內障、視網膜黃斑變性,對於經常看電視、用電腦的年輕人,則可有效防禦射線對人眼黃斑的損傷。

3、紫色

紫甘藍等含有花青素,可有效清除人體自由基。
紫甘藍等含有花青素,可有效清除人體自由基。(以上圖片來源皆為Adobe Stock)

紫色食物,比如紫甘藍、紫薯、紫葡萄等,它們都含有花青素,花青素具有極強的抗氧化性,可有效清除人體自由基。

推薦:紫薯

薯的營養十分豐富。紫薯當中含有豐富的花青素等微量元素,對很多疾病均有良好的預防以及防治效果,花青素健康功效高、無副作用。是人體必需的7大元素以外的另一個重要元素,是維護身體健康和疾病防治中不可或缺的基清除劑,此基清除劑對人體清除的自由基能力為維生素C多20倍,維生素E大約有50倍。

紫薯中的花青素能夠對抗自由基對眼部的刺激,故是天然的「護目食品」。其中富含的維生素A還可以改善視力和皮膚的黏膜上皮細胞。



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