喝檸檬水能抗癌美白減肥?營養師解惑(組圖)

發表:2022-12-07 12:00
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檸檬
檸檬水對身體健康有益,但無法起到美白、減肥或改善酸鹼平衡等效果。(圖片來源:Adobe Stock)

檸檬到底能不能抗癌呢?實際上,這個說法是謠言。營養師指出,檸檬是一種常見的水果,沒有神奇的作用,也並非藥物,無法治療癌症。雖然有很多文獻報導發現,檸檬含有的多種生物成分,包括單萜類、香豆素類、類黃酮和檸檬苦素類似物等,這些成分確實具有一定的抗氧化和抗癌的作用。但是大多數研究還處於細胞層面或動物實驗的階段,並未在人體上進行實驗,也未能確定有效劑量和副作用等,仍需要更深入的研究。

另外,還有說法稱「檸檬水是鹼性水,能夠糾正體內的酸鹼失衡,防癌抗癌」,這個說法同樣是錯誤的。實際上,人體的酸鹼平衡體系是非常複雜和精密的,幾乎不會受到食物影響和改變。所以,就算喝再多的檸檬水也無法改變人體酸鹼度,更不要指望靠檸檬水來抗癌。

總的來說,關於「檸檬能抗癌」的相關說法,都是無稽之談而已。

經常喝檸檬水 身體會怎樣?

日常有些人認為單純喝白開水沒滋味,會往水裡加幾片檸檬,不但有味道還能補充營養。檸檬的果汁中果酸含量豐富,其中檸檬酸的占比最高,可超過5%。檸檬皮的外層含有較多的精油成分,有90%是檸烯,5%是檸檬醛,另外還有少量的酯類、醛類。

檸檬皮的內層不含精油,但也含有多種抗氧化物質,包括香豆素和苦黃酮苷的衍生物等。除此之外,檸檬也含維生素C,以及多種植物抗氧化物質,例如葉酸、檸檬苦素、胡蘿蔔素和黃酮類化合物等。不過,營養師表示:每100公克的檸檬約含有34毫克的維生素C,相同分量的芭樂,維生素C含量則有126毫克,比檸檬多出3倍以上。

那麼,經常喝檸檬水,能收穫什麼好處呢?實際上,好處就只有補水而已。有些人認為檸檬水具有美白的功效,但其實檸檬水裡只有很少的維生素C,每顆檸檬大約有20毫克的維生素C,泡水後並沒有很多,所以美白效果幾乎等於零。

一杯健康的檸檬水 3點很關鍵

檸檬水
很多人喜歡喝檸檬水,泡檸檬水要講究正確的做法。(圖片來源:Adobe Stock)

很多人喜歡喝檸檬水,那麼怎麼泡檸檬水才能發揮檸檬水的健康功效呢?以下是泡檸檬水的正確做法:

1、新鮮檸檬更佳

泡檸檬水時,建議將鮮檸檬連皮一起切成薄片,因為檸檬皮含有更多類黃酮物質(例如橙皮甙和柚皮甙等)和檸檬精油等有益健康的成分,而切薄片則是為了能讓檸檬皮的香氣成分可以更充分地被泡出來。

2、水溫要適宜

水太涼的話難以泡出香味,而水太熱的話則會溶出較多的苦味物質,建議用60~70℃的水來泡檸檬。另外,不必擔心水溫過高會破壞檸檬裡的維生素C,因為維生素C在檸檬較強的酸性條件下,比較耐熱而不易損失。

3、泡水別太濃

一般情況下,1升的水只需放1片帶皮的檸檬片,等沖泡2~3次檸檬味變淡後即可換新的檸檬片。這樣泡出來的檸檬水比較清香,味道既不酸也不澀,可以直接飲用,而且幾乎沒有熱量。

特殊人群喝了也有好處

1、胃病患者喝點檸檬水,有利於胃黏膜的修復。

2、減肥者喝淡檸檬水可增加喝水量,有利於促進脂肪代謝。

3、痛風患者喝不加糖的淡檸檬水,有利於減少痛風發作和降低炎症反應。

日常喝點檸檬水對身體健康有益,但無法起到美白、減肥或改善酸鹼平衡等效果。

責任編輯:蓮心

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