三餐不定時容易致癌？醫生推10飲食習慣防7癌症。（圖片來源： Adobe stock）
飲食不定時是否會致癌？重症科醫生指出，現代人因生活節奏加快，常忽略健康飲食，導致癌症風險升高。他提出6大不良飲食習慣與10項防癌建議，可有效預防至少7種癌症，包括大腸癌、乳癌、胰臟癌等。
6大致癌飲食習慣：
1.吃太多加工食品：含高鹽、糖及添加劑，會導致發炎與自由基累積，與大腸癌風險增加有關。研究顯示，每日攝取50g加工肉類，大腸癌風險升18%。
2.紅肉攝取過量：紅肉在高溫烹調下產生致癌物如亞硝胺與多環芳烴（PAHs），可損傷DNA。每日吃超過100g紅肉，罹癌風險增加17%。
3.纖維攝取不足：蔬果與全穀可維持腸道菌群平衡，降低癌症風險。韓國研究發現，攝取最多植物性食物者，大腸癌風險下降23%。
4.高糖飲食：易導致肥胖及胰島素阻抗，增加乳癌與胰臟癌風險。
5.飲食不規律或暴飲暴食：破壞生理時鐘、代謝紊亂，增加癌症風險，包括乳癌、大腸癌與胰臟癌。
6.喝酒過量：與頭頸癌、肝癌、胃癌等6種癌症相關。年輕時大量飲酒者，中年罹大腸癌風險高出150%。
防癌飲食：10招防7種癌症，必吃4種蔬果。黃軒醫生提出以下10個健康飲食習慣，有效降低罹癌風險，特別針對大腸癌、乳癌、胰臟癌、食道癌、頭頸癌、肝癌、胃癌等7種癌症：
醫生推10項防癌飲食建議
1.多吃蔬菜、水果與全穀類：富含膳食纖維及抗氧化物（如維他命C、E、植化素），如青花菜、莓果、番茄、菠菜等，有助清除自由基，降低大腸癌風險。
2.減少加工與紅肉攝取：加工肉類每週少於50g，紅肉不超過500g，避免燒烤與煎炸，宜採蒸煮方式。
3.限製糖與高熱量食品：避免甜點與含糖飲料，改選低GI食物如豆類與全穀，並控制總熱量攝取。
4.攝取健康脂肪：攝取富含Omega-3的食物（如鮭魚、亞麻籽、核桃），具抗炎作用，降低癌症風險。避免反式脂肪，少吃油炸食品及人造奶油。
5.規律進食，避免夜間用餐：維持生理時鐘同步，降低代謝與免疫系統負擔。
6.節制飲酒：建議女性每日酒精攝入量不超過1杯，男性不超過2杯。
7.多喝水：每日2-3公升，可促進代謝，降低泌尿道癌風險，並避免含糖飲料。
8.攝取益生菌與發酵食品：如乳酪、味噌、泡菜，改善腸道菌群，增強免疫力。
9.飲食低鈉：高鹽飲食會損傷胃黏膜，增加胃癌風險，建議每日鹽攝取不超過5g。
10.維持健康體重：BMI應控制在18.5-24之間，透過健康飲食與運動可降低多種癌症風險。
責任編輯:牛蘭克
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