无花果含有多种维生素，对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。（图片来源：Adobe stock）
无花果，又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植物。热量：59大卡（100克）。无花果既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。无花果味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面。
无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g，干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑橘、甜柿以上。无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。
1、健脾消食，润肠通便
无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶（SOD），苹果酸、柠檬酸、蛋白酶、水解酶等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高品质的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。
2、降血脂，降血压
无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压，预防冠心病的作用。无花果含有丰富的胺基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%；目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种胺基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬胺酸（1.9%干重）含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。
3、利咽消肿
无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质，具有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
4、补充营养
无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的胺基酸等，可有效补充人体的营养成分，增强机体抗病能力。无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重）而蔗糖仅占7.82%（干重）。所以热量较低。内医学研究证明，是一种减肥保健食品。
5、防癌抗癌
无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。无花果有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。且具有防癌的功效。
适用人群：一般人均可食用。
1、消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用；
2、脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生食。@
责任编辑:莉莲
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