小巧玲珑小点心 送人自食两相宜(图)


麻糬是喝茶的好点心
麻糬是喝茶的好点心。(图片来源:Adobe Stock)

麻糬是一种很多人都喜欢的小点心,软软糯糯,QQ的。甜而不腻,可以做成很多漂亮的颜色,非常吸引人,自己家里吃或送朋友都很合适。

自己做麻糬

材料

1、糯米粉300g 

2、细糖150g 

3、温水200g 

4、红豆沙(或任何你喜欢的馅料)适量

5、玉米粉600g 

做法

1、准备一口锅,装水加热备用。

2、糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌,成团后取出,接着搓揉成条状,再分成块,以手掌压扁,然后放入锅内煮约20至30分钟。

3、以筷子插入麻糬可以轻易穿透的话便可取出。

4、放入容器中以勾型搅拌器搅拌。

5、将糖分4次慢慢加入,材料一起搅拌至成糊状即可。

6、在烤盘上放些玉米粉以防底部黏住,取出麻糬糊放在上面,拉长并将2面沾上玉米粉,先分成条状,再分成块,做成麻糬皮。

7、将豆沙包在麻糬皮里,包紧,捏成圆圆的形状,最后将黏在麻糬外面的玉米粉刷掉即成麻糬。


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