果冻炼金术 惊人3D果冻蛋糕。(图片来源:视频截图)
蛋糕与甜点总是吸引着女孩的眼光，食物好比语言，是生活具体的表现。当创新与甜点结合，又能创造出怎样的新趣味呢。或许您曾看过日本温柔梦幻的水滴甜点–水信玄饼，然而果冻蛋糕呢?果冻蛋糕这名词，听起来就不那么令人开胃，或者无法让人特别印象深刻，但那只是因为你可能从未见过Siew Heng Boon的惊人3D艺术果冻蛋糕。就让我们来看看3D艺术果冻蛋糕是如何制作的。
新的蛋糕艺术
花卉就像被凝结在时空里。(图片来源:视频截图)
拥有着复杂设计的3D果冻蛋糕在越南和马来西亚等东南亚国家非常流行，但世界上最令人惊叹的这些可食用的艺术作品，实际上是由澳大利亚Sidney艺术家创作的。 Siew Heng Boon现在只做了三年的果冻蛋糕，但她已经被认为是这个行业的专家了，她令人难以置信的艺术创作往往让人们惊叹。
3D果冻蛋糕艺术。(图片来源:视频截图)
Siew Heng Boon在2016年发现了3D果冻蛋糕艺术，同时在马来西亚生活了一段时间。受到独特食物艺术的影响及吸引，她在同年报名3D果冻课，在那里她学习了关于设计、色彩和味道的所有基本知识，如今Siew Heng Boon开始经营她自己的艺术果冻蛋糕业务。
3D果冻蛋糕艺术。(图片来源:视频截图)
你可能认为在果冻中的食用花并不需要高超的天赋，但这不是3D果冻蛋糕的制作方法。这一切都始于一个透明果冻。一旦果冻固态化，艺术家开始使用注射器将可食用染料注入果冻，有时使用各种配件来创造不同的形状。例如，大理花的花瓣需要稳定的手法和标准微小的注射器针头，而像玫瑰这样的花朵需要将类似工具的刮刀连接到注射器上，这是一种完全不同的技术。
繁杂的制作手法
艺术家开始使用注射器将可食用染料注入果冻，有时使用各种配件来创造不同的形状。(图片来源:视频截图)
不同的花瓣或叶子需要使用不同的工具，是一种完全不同的技术。(图片来源:视频截图)
但我觉得这食品艺术更令人惊叹的是，所有事情都必须颠倒过来，层层叠叠。艺术家从花瓣开始，然后添加叶子和他想到的任何其他设计元素。一旦设计完成，将一层热胶冻倒在蛋糕上密封。当蛋糕翻转过来时，艺术家的劳动成果就能够被欣赏了。对于食物上的勇于加以尝试，是种革新精神。只要能接纳这种创新的精神和现象，或许就是真正对食物忠实。
这项食品艺术最令人惊叹的是，所有事情都必须颠倒过来，层层叠叠。(图片来源:视频截图)
Siew Heng Boon表示，她可以在单个3D果冻蛋糕上工作四个小时。她的作品以经典的花卉图案为特色，比越南甜品店上贩卖的果冻蛋糕更加精致，有时也会融入新的元素，如鱼或气泡。现在，您可以在Facebook和Instagram上欣赏更多Siew Heng Boon令人惊叹的3D果冻蛋糕。
将实物倒过来之后的模样，是不是很令人惊叹呢！(图片来源:视频截图)
责任编辑:易静
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