家常好菜:做法简单 酥软好吃的糖醋排骨便当(视频)


“民以食为天”,饮食是否健康养生是现代人越来越重视的课题,由于食安风暴时不时发生,减少外食,尽量自己煮食也日成趋势。为了自己、孩子或家人上班上学所需,动手做个简单美味的便当吧!《看中国》美食视频制作人敏子示范了一道糖醋排骨便当给大家。

糖醋排骨便当

糖醋排骨酸酸甜甜,是一道开胃好菜。
糖醋排骨酸酸甜甜,是一道开胃好菜。

大家好,我是敏子。糖醋排骨酸酸甜甜,是一道开胃好菜。今天我们来做一道酥软好吃的糖醋排骨,搭配香喷喷的玉米饭和绿油油的芥菜炒毛豆。下面先来调配糖醋排骨的酱料。

糖醋排骨食材:

排骨:300克

葱:2根

姜:8~9片

白芝麻:少许

糖醋排骨调料:

烹饪酒:1匙

糖:4匙

香醋:3匙

酱油:3匙

盐:1匙

玉米饭食材:

香米:200克

糯米:50克

玉米:100克

芥菜炒毛豆食材:

芥菜:300克

毛豆:200克

芥菜炒毛豆调料:

盐:1匙

糖醋排骨作法:

1、将烹饪酒、糖、香醋、酱油、盐依次加入碗中,搅拌均匀。

排骨先氽烫一下,冲洗干净备用。
排骨先氽烫一下,冲洗干净备用。

2、预先将排骨氽烫一下,冲洗干净备用。

锅内放入姜片、葱段,炒香后放入排骨,浇入酱料、加水。
锅内放入姜片、葱段,炒香后放入排骨,浇入酱料、加水。

3、锅内放油,放入姜片、葱段,炒香。然后放入排骨,浇入酱料、加水。大火煮滚后,小火煮40分钟。

水收干后,洒上白芝麻和葱花。
水收干后,洒上白芝麻和葱花。

4、待水收干后,洒上白芝麻和葱花,稍微拌炒一下,就可以起锅了。

玉米饭作法:

香米和糯米洗干净,浸泡30分钟。
香米和糯米洗干净,浸泡30分钟。

1、香米和糯米洗干净,浸泡30分钟。

加入浸泡好的米和玉米,加水,比例为1:1。
加入浸泡好的米和玉米,加水,比例为1:1。

2、加入浸泡好的米和玉米,加水,比例为1:1。

3、设置煮饭模式即可。

芥菜炒毛豆作法:

芥菜翻炒均匀,再加入毛豆,炒熟即可起锅。
芥菜翻炒均匀,再加入毛豆,炒熟即可起锅。(以上图片来源皆为Winnie Wang/看中国)

1、锅内放油,加1匙盐,放入芥菜,翻炒均匀;再加入毛豆,炒熟即可起锅。

这样的小排骨很软嫩,酸甜入味。再配上清爽可口的芥菜炒毛豆,事先做好的玉米饭,就是一个很好的便当组合了。

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