“寒冬吃三宝 不劳医生帮” 三宝是啥?(组图)
“寒冬吃三宝 不劳医生帮” 三宝是啥?(图片来源:Adobe Stock)
大雪过后,天气越来越冷,寒冷的天气除了及时保暖以外,饮食上也要多加调整。俗话说:“寒冬吃三宝,不劳医生帮”,进入寒冬时节,记得常吃“三宝”,能帮助你驱寒暖身,安稳过寒冬。
“三宝”指什么?该怎么吃?一起来看看。
寒冬吃三宝 不劳医生帮
1、辣椒
辣椒有很多品种,如彩椒、线椒、螺丝椒、小米椒等,味辛辣,是有助于暖身的食材,还能增进食欲。寒冬时节,天气越来越冷,日常适当吃一些辣椒对身体有好处,但是要注意不过量食用。
推荐料理:辣椒炒肉丝
作法
(1)先将猪里脊冲洗一遍,切成薄片,再切成细丝。切好后装入碗内,放盐、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制10分钟入味。
(2)辣椒清洗干净,去掉辣椒蒂,再切成比较细的丝。蒜末切好待用。
(3)热锅凉油,倒入肉丝滑炒,炒到变色,盛出。倒入蒜末、辣椒翻炒,炒到断生。
(4)倒入肉丝,加盐、生抽、鸡精,快速翻炒几下即可,此道料理特别下饭。
2、酒酿
酒酿(醪醩)是用糯米饭加入酒药(由米、食用真菌制成)发酵而成的,味道甜,有酒味,可以自行制作,超市也买的到。
(图片来源:Adobe Stock)
酒酿是糯米制成的,糯米能补虚、补血、补脾肺。做成酒酿后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经,舒筋活络,补气血,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气血的佳品。但是需要注意,肝病患者,或者体质偏湿以及容易上火的人,应少吃酒酿。
推荐料理:红枣桂圆酒酿汤
作法
(1)准备一些枸杞、红枣、桂圆肉,清洗干净。
(2)红枣、桂圆肉倒进锅中,加入适量清水,熬煮20分钟左右。
(3)煮好后,视个人口味倒入酒酿,再次煮开后倒入适量红糖、枸杞,搅拌到红糖化开。
(4)盛出后撒上干桂花即可,常喝这道汤品不仅能暖身暖胃,还有补气血的作用,适合经常手脚冰凉的人群食用。
3、鲫鱼汤
鲫鱼汤滋补暖身,进入寒冬季节可以经常吃,以豆腐、萝卜、鸡蛋来搭配,味道都非常鲜美。
鲫鱼汤要煮的好喝,一定要清洗干净,除了去掉鱼鳞、鱼鳃以外,还要去掉黑膜和血水,再煎一下,如此处理后,鱼汤就不会有腥味。
推荐料理:鲫鱼煎蛋汤
作法
(1)鲫鱼处理干净,冲洗后擦干水分,如果带有水分,煎的时候容易黏锅。
(2)锅内放入适量油,烧热后打入鸡蛋,煎到两面金黄,盛出待用。
(3)放入鲫鱼以小火煎,也煎到两面金黄,煎好后放入姜片,煎出香味,再倒入适量开水炖煮。
(4)煮到鱼汤变白以后,放入煎蛋、葱结,继续以小火煮。
(5)煮10分钟后,去掉葱结,加盐调味,再放入葱花即可。
责任编辑:亚静
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