垃圾油、泔水油、白土油等再生油因其能致癌而被稱之為毒油，嚴重威脅著人們的身體健康。但在河北一些地方，毒油的生產大有愈演愈烈之勢。
河北省南和縣毒油加工歷史長達八年之久，規模之大每月可達千噸，銷售範圍遍及北京、河北、河南、陝西、山東、山西等地。
毒油生產呈隱蔽態勢，白天大門禁閉，夜晚燈火輝煌、機器隆隆。
記者前去採訪，未等靠近就被跟蹤，線人被威脅，出租車司機聽說記者要去油廠，盤問半天後，給出一系列條件，比如不能拍照等，最終還是拒載。
當地政府整治之聲言之鑿鑿，但面對現實卻躲避採訪，領導都去開會，辦公室人員竟然不知道領導手機，猶豫加請示後給記者的號碼，卻是關機。
加工毒油後剩餘殘渣竟也成寶貝，被130公里外的村莊購去配以硫酸做成酸油，加工過程中產生的硫化氫竟是致命毒氣，其殘渣所遺棄之處寸草不生。
這就是記者在河北邢臺南和縣和邯鄲廣平縣看到的情形。
毒油、毒氣何時休？
白天大門緊閉 深夜機器轟鳴 怪味數里可聞
南和夜產「毒油」
4月底，《中國質量萬里行》接到河北邢臺讀者舉報，反映當地毒油加工猖獗，記者遂與舉報人聯繫，在確認消息後，記者趕赴邢臺。
5月9日下午，河北邢臺火車站出站口，線人等候記者多時。記者與其簡單寒暄後，直奔毒油生產基地－－離此20公里的邢臺南和縣。
據瞭解，在有關部門對毒油加工採取高壓打擊態勢後，毒油加工漸呈隱蔽態勢。線人告訴記者，南和縣的幾大毒油生產廠現大多晚上生產，白天大門緊閉，以避人耳目。為了證實情況，當天下午，按照事先商量好的路線圖，記者與線人對幾個加工廠進行查看。
在南和縣城西郊天時油脂廠，記者注意到，儘管是上班時間但偌大的廠區卻大門緊閉，記者在門外觀察了十幾分鐘，楞是沒看到一個工作人員在廠裡走動，給人一種廠子已經停產的假象。
賈宋鄉北師村的一家油脂廠同樣大門禁閉。這家隱藏在村中的毒油加工廠，要不是其高聳的儲油灌，它和周圍民居並無區別。
其他幾家油廠的情形大致相同。唯一在白天大肆生產毒油的是縣城奔東10公里的金帝油脂廠。
為了查看這些油廠的真實生產情況，當晚10點，和白天的路線一樣，記者再次來到油廠。離天時油脂廠還有數百米，記者就聞到一陣陣刺鼻的怪味，線人告訴記者，這是在加工豬皮油過程中產生的豬毛、豬皮和油脂經過高溫後產生的怪味。與此同時，天時油脂廠院內燈火通明，很遠就能聽到機器對泔水油進行除臭、去脂、去雜時的轟鳴聲。
經線人告知，分辨油廠在加工什麼樣的毒油很簡單，用鼻子聞聞即可。比如如果聞到雞的味道，就是在加工燒雞油；如果是鴨的味道，就是在加工烤鴨油；類似還有方便麵油、ＫＦＣ油、魚油等。如果順風，這種怪味能在方圓１.５公里處聞到。
「快聞，雞油！」車還沒到艷麗油脂廠，線人就對記者喊了起來，果然，隨著記者深吸一口氣，一陣燒雞的味道扑鼻而來。同樣是燈火通明、機器轟鳴。
經過4個小時的走訪，記者發現，深夜生產毒油的還有金元油脂、德利鑫發、金帝油脂，還有兩個無名廠。
值得注意的是，這些毒油加工廠並不是小作坊，其造假規模之大，令人震驚，比如金帝和天時都是佔地數十畝。至於設備，用工人的話說，「除了沒有生產色拉油的原料大豆、花生，其他的正規色拉油廠應有的這都有。」在線人的幫助下，一位曾在金帝做過的工人告訴記者，金帝現在每月可生產毒油200－250噸，其中包括白土油、動物油和植物油。而其他幾個油脂廠的生產能力也在200噸左右，這樣算來，光是這幾個廠，每月生產的毒油就達1000噸以上。如此規模的毒油生產，其原料從哪裡來的呢？
泔水油 動物油 白土油 方便麵油 肯得基油 賣當勞油
造假原料五花八門
南和縣如此大規模的毒油生產，其完備的產業鏈「功不可沒」。據瞭解，南和毒油可包括以下幾大塊：白土油、動物油和植物油。
有專家告訴記者，正規的色拉油廠在制油過程中必須用白土幫助褪色，褪色後，白土夾雜著部分油脂被企業當作廢棄物仍掉。這種帶有油脂的白土在南和當地被稱為白土油。在南和，當地人用貨車從深圳等色拉油生產地把白土油拉回。據知情人士介紹，當地人用容量為190公斤的大鐵桶一次裝滿110桶後用貨車拉回，白土油購買的價格為20元／噸。知情人士特向記者強調，大鐵桶以前是盛化工原料用的，當地人在沒有任何處理的情況下，用以裝白土油，其污染情況可想而知。白土油拉回南和後，主要被三思鄉郭平村的村民買去，村民用液壓機給白土油加壓，把油擠出，完後，白土油被裝入桶中拉到當地大油脂廠進行再一次加工，此時村民賣給油脂廠的價格為4.6元／公斤。再次回籠加工的原因是因為白土油有兩個明顯的缺點：色深、發紅和酸價高（超過國家標準數百倍）。工人告訴記者，在旺季（夏季），白土油不會被加工，直接被大廠賣掉，價格為4.8－5元／公斤。如果是淡季，要對白土油進行加工，對付色深的辦法就是加入豬皮油以使其顏色變淺、透明。至於酸價高，企業就無能為力了。
動物油的來源就複雜得多，有燒雞油、烤鴨油、豬皮油、魚油等。這些油是通過小販直接從飯店、食品廠等收回來，然後根據類別不同進行分類。據一個給油脂廠運送動物油的小販介紹，這種油廠裡的收購價為2.4元／公斤。動物油被拉回廠裡後，先用蒸汽鍋爐進行脫水，壓力為４－６個kpa，這個階段就是怪味橫流之時；然後再脫脂、脫雜。毒油廠的一位工人告訴記者，動物油由於直接來自於飯店等，所以整個車間臭氣熏人，如果天氣稍熱，拉來的泔水會變質，味道更是難聞，操作間里根本談不上「衛生」二字。就這樣，經過層層工序後，所謂的食用油又流向市場，價格為4.6元／公斤。
植物油主要是方便麵油。方便麵在加工過程中必需用到棕櫚油，但棕櫚油使用一定次數後，將不能繼續使用，按照慣例，應該銷毀，但還是有部分用過的方便麵油流落到這裡。方便麵油被拉回後，直接脫雜銷售。據瞭解，在邢臺有數家知名方便麵企業。方便麵油的收購價格為3.8元／公斤。
另外還值得一提的是來自京津等大城市的肯得基和麥當勞油。這種油在當地又被稱為二料油和過菜油。這種油與方便麵有處理方式一致，直接去雜然後銷售。收購價格為3.2元／公斤。
泔水油中辣椒、筷子、紙巾、骨頭應有盡有 為降酸價加火鹼
記者現場目擊毒油加工
在線人的介紹下，記者認識了一油廠工人。在工人的幫助下，記者進入到了一線車間，目睹了毒油加工的全過程。
工人把毒油加工車間稱為精練車間。記者進入到精練車間的第一感覺就是臭，這種惡臭味來源於車間內的一個大池子，據工人介紹這個大池子長、寬為4米，深也有3、4米。記者發現，大池子裡盛滿了泔水油，上面還漂浮著餐巾紙、筷子、辣椒、花椒等，用鐵鍬推了推還能看見大塊的骨頭在裡面。工人介紹說，臭味就來源這，「現在天熱了，這些東西有一天就臭了，聞久了也就沒感覺了」。記者注意到，在車間的4個人都沒有採取任何防護措施，任憑臭氣熏天，他們毫不在意。一根粗管子把大池子與真空罐連接起來。工人介紹說，真空罐是油廠最貴的設備，脫水、脫臭、脫脂、去雜等工作都在真空罐裡完成，出來後就是色拉油了。為真空罐提供熱源的是導熱油爐，一工人正在油爐下燒煤，見記者走近，還打趣道：「我們這裡除了我，全是自動化，就我最髒了。」真空罐的那頭就是儲油灌，工人告訴記者，他們廠的油灌有5個，每個可儲藏30噸成品油。
在車間轉了一圈後，記者基本上清楚了毒油加工的流程。泔水油等原料被放入大池子，然後通過導管與真空罐連接，真空罐靠導熱油爐提供熱源工作，泔水油臭、雜等在真空罐被處理乾淨，然後又通過閥門直接把加工完的毒油導入油灌中，至此，泔水油完成了改頭換面，在此流入市場被消費者食用。
工人告訴記者，這種油與正常的色拉油還有一定的區別。一、色深，顏色發紅，不如正品油透徹；二、酸價高，比國家規定的標準高出數百倍。為了迷惑消費者，他們在銷售時，往往會對油進行處理，為了使色看上去透徹，可往裡面加入豬皮油等；為了降低酸價則在油中直接加入工業火鹼，工人告訴記者，加入火鹼後，酸價會降下來，但一兩天後，酸價還會上來，「到現在為止，除了加火鹼，還沒有什麼好辦法，讓酸價不那麼高」他最後告訴記者說。
建立直銷網路 為老客戶直接送貨 勾兌加冒牌 奇招迭出
一張隱蔽的銷「毒」網
隨著國家對毒油打擊力度的加大，這裡的銷售也變得隱蔽起來。在以往，周邊十多個省市的客戶會來現場要貨，有來有往，很是熱鬧。現如今，隨著打擊力度的加大，他們也變得更加謹慎。據線人介紹，現在毒油外銷有兩個渠道：自己的直銷渠道和老客戶直接送貨。據線人介紹，毒油加工者為了躲避風險，乾脆自己建立直銷渠道。最典型的是一魏姓老闆，除了擁有兩個加工廠外，還在北京、西安、石家莊、濟南、鄭州等地設立食品分公司，直接經營食用油銷售，為了保險，銷售點除銷售毒油外，還經營正規油品。其通常做法是，把毒油按照一定比例勾兌到正規油品中，這樣令消費者防不勝防。
另外就是老客戶直接送貨。由於南和加工毒油達８年之久，所以也積累了一些固定客戶。現在為了安全，雙方形成默契，只要對方報出要貨的數量和品種，這邊加工完後直接送去。這樣的的好處很明顯：一方面減少庫存，生產多少銷售多少，減少庫存也就減少了檢查時被發現的可能；另外，熟人交易，減少中間環節。
銷售渠道的調整，使這裡毒油的生產與原來有了很大的不同，從外表看，不見門前車水馬龍，只有大門禁閉；如果執法人員破門而入，也查不到多少存貨，造成執法困難。
在終端銷售上，他們也做了一些調整。無論是處理過的白土油還是動物油、植物油，並不是單獨出現。為了掩人耳目，商家會以正規廠家生產的食用油為基礎，根據需要，按照35％的比例把毒油勾兌進去。
根據記者調查，南和的毒油大多銷往北京、河北、陝西、山西、河南、山東等地。在市場上，以農貿、糧油批發市場為主，包裝多以散裝，靠低廉的價格吸引低收入者；還有一些乾脆就直接假冒名牌產品；另外，一些飯店、食品廠也大量購進。
據油廠一工人告知，他們的油還銷售到北京。記者返京後，先對附近的清河小營農貿市場進行了調查。一油販告訴記者，散裝色拉油3.8/斤，記者暗示工人吃，有沒有便宜的？「有，3塊2的要不要？」「那是什麼油？」「也是色拉油，就是不太好」「是地溝油嗎？」「差不多吧。」但他告訴記者，這種油要等，沒有現貨。另一油販告訴了記者為什麼要等，原來北京對毒油的查處力度很大，油販們不敢在市場上公開銷售，如果有人要，他們會去聯繫，然後直接給送貨。在北沙灘農貿市場，一油販告訴記者，地溝油確實便宜，但大部分賣給小飯館、炸油條的了，「如果你想買，你可以直接找收泔水的，他們一般都有」他最後告訴記者。在錦繡大地市場，一油販給記者講起了毒油的危害，「工人吃完了不能幹活了都，那油不能吃，拉肚子厲害」「哪的工人？」「蓋房子的唄」「油從哪裡買的」「不知道，我沒賣過」「那你怎麼知道那麼清楚？」「不知道」說罷，這個油販再也不理記者了。
「不知道」 「找不著」 「已關機」
當地政府態度耐人尋味
5月11日上午８點，記者來到南和縣政府。宣傳部崔根柱部長接待了記者的訪問。他告訴記者，政府採取了多條措施制止當地泔水油加工，現在工廠已經不再生產了。當記者把調查到的真實情況告訴他後，他則表示，如果有人在生產，那是他們私自行為，政府並不知情。隨後，他建議記者去質檢局瞭解相關情況。
在縣質檢局，一辦公室人員告訴記者，局長在縣政府開會，「在幾樓？我剛從縣政府出來」記者問道。面露難色的工作人員稱自己不清楚，當記者向其索取局長手機號時，她竟回答不知道局長的號碼。「如果局長不在辦公室，如果局裡有事，你怎麼聯繫他？」「你別問我了，我什麼也不知道。」
記者再次返回縣政府大樓。但是，剛才還在的崔部長被告知下鄉了，給記者名片上的手機亦是關機。記者來到三樓縣長值班室，一工作人員告訴記者，副縣長安慶傑負責泔水油方面的採訪，但他現在在北京。「剛好，我明天回北京，能把他的手機號給我嗎，到北京後，我直接和他聯繫。」這位工作人員在出去請示之後，給了記者一個號碼，記者當即撥出，電話那頭「已經關機」。至於其他號碼，這位工作人員再也不能給記者提供。
一位知情人士告訴記者，泔水油加工在當地算得上支柱產業，政府的態度可想而知。他告訴記者，投資一個毒油加工廠只需160－170萬，而毒油加工利潤豐厚，正常情況下，一年就可收回投資。「沒有關係，想幹還幹不成呢！」。
這位知情人士還告訴記者，政府給這些泔水油加工廠辦理了非食用油生產許可證，企業也宣稱自己產品只用於工業而不是民用，以障人耳目。事實上，毒油加工後，都被當作食用油銷售。隨著近期國家對泔水油加工打擊力度的加大，當地政府已經全部收回了企業的非食用油生產許可證，也就是說，現在南和縣這些油脂廠都在無證生產。
南和加工毒油的原料都是一些廢品，那這些廢品被加工成毒油後，又哪裡去了呢？在外地被當作廢品的泔水油等到了南和就成了寶貝，在南和加工毒油後產生的油泥又被100公里外的邯鄲市廣平縣雙廟鄉勝營村當作了寶貝，這到底是怎麼回事呢，記者隨即趕往了勝營。
熬酸油 放毒氣 毒鏈伸向化妝品
毒油渣廣平再就業
原來，南和加工毒油後產生的殘渣，被當地人稱之為油泥的物質被廣平縣勝營村買去，然後按照一定比例兌入硫酸熬成酸油，在熬製過程中，會產生一種硫化氫的氣體。據專家介紹，硫化氫對人的毒害主要表現是損害中樞神經系統和呼吸系統，嚴重中毒可導致死亡。
廣平縣勝營村距離南和約130公里，屬於多省、多縣交界處。記者在當地見到最多的就是拉油泥和油酸的貨車。而當地村民加工酸油則呈公開化狀態，記者趕到勝營的下午，儘管下著雨，但記者還是在村裡看到有人熬製酸油，其熬製過程中冒出的煙霧，熏得記者不得不摀住鼻子。記者在村中轉了一遍後發現，村民幾乎家家都有熬製酸油的池子，條件稍好的村民則配有運送酸油或油泥的貨車。
一村民詳細地給記者介紹了加工酸油的過程：村民從南和或其他油脂廠以800－900元／噸的價格購回油泥；油泥被倒入一特製池子裡並按照一定比例加入硫酸熬製，時間為一天，一池子能放10噸油泥；一天過後，提取酸油，再以2400－2500元／噸的價格賣給全國各地的化妝品廠、化工廠等。這位村民對硫化氫的危害並不在意，「剛開始還覺得難聞，時間長了也就沒感覺了」， 「都說那煙對身體不好，可在我們這，你不熬，其他人也熬呀，那煙你也得聞，所以大家都熬。」
在勝營村，還是有村民對記者表示了擔憂。有位村民告訴記者，村裡都加工酸油，整天都在冒著嗆人的煙，時間久了後，總感覺沒勁，另外還老咳嗽，真擔心以後會出什麼怪病。這個位村民給記者形容說，加工酸油後的殘渣被村民隨意丟棄在村周圍，凡是殘渣堆放之處，均寸草不生。
記者在調查中發現，當地政府部門也曾對村民非法加工酸油的情況進行治理過，但村民在利益的驅使下，仍不肯放棄。據村民介紹，熬製一池子酸油只需一天，而利潤則有1000元之多，這對於並不富裕的村民顯然具有很大的誘惑力。在暴利面前，政府規定、自身的健康和周邊環境早被村民遺忘得干乾淨淨。
中國農業大學食品學院食品營養與安全系主任何計國副教授在接受記者採訪時說：泔水油、地溝油、白土油這類來源的油脂為已使用過的油脂，在使用的過程中油脂中的脂肪酸不可避免地會發生氧化，產生低分子酸，從而使油脂的酸價上升，並伴隨有低分子的醛、酮等物質的產生，使油脂產生蛤敗味。這些小分子物質可引起人的食物中毒，以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主要臨床表現。油脂反覆使用會使脂肪酸發生斷裂、再聚合而形成多環芳烴，而多環芳烴具有強烈的致癌性；不法商人為改善油脂的感官性質，往往用火鹼中和酸性成分，而火鹼並不能降低醛、酮等有毒成分得含量。正常的油脂由於不含水，所以鹼煉後油脂不含鹼，但這種回收油水分往往不能除盡，因此可溶解火鹼，火箭是一種具有強腐蝕性的化學品，食用後會造成胃腸粘膜的損傷；不法商人還利用鹼煉後的油渣製作酸油，加入硫酸後形成的煙氣中含有HS，HS是一種具有強烈刺激性的氣體，並有一定的腐蝕性，可造成呼吸道損傷。酸油的殘渣由於含有大量強酸，損傷作物根系，造成作物死亡，以至於不能生長植物等。
在記者走出勝營的時候，一輛拉酸油的湖北貨車停在了一村民家前，看來，這裡的酸油已經不愁銷路，村民過上富裕的生活也並非難事。但令人深思的是，經濟的發展一定要靠犧牲消費者以及自身健康和周邊環境為代價嗎？如果靠造假髮展經濟必須以付出血的代價為前提，那麼勝營的村民還會像現在這樣每家每戶熱火朝天地幹嗎？
毒油害他人，毒煙害自己。毒油、毒油何時休？
暗訪手記 暗訪遭遇反跟蹤
記者在南和的採訪用驚險來形容一點都不為過。5月10日上午，記者與線人一起去南和縣城東10公里的金帝油脂廠查看其生產情況。金帝建在農田中間，佔地數十畝，從遠處看，高聳的煙筒、巨大的儲油罐、整齊的廠房給人一種正規企業的感覺，事實上它完全從事著毒油加工，據知情人介紹，金帝是南和最大的毒油加工廠之一。
沿著一條500米長的村路，便可到達金帝。由於這條路除了金帝廠自己的車外，並無其他車輛通行，因此記者所駕駛的外地牌照車輛，剛下了主幹道，離金帝還有兩公里路程，記者就注意到周圍氣氛緊張，線人蜷縮在後排一角，而路邊的行人和村民也是目送記者一行。到了通往金帝的村路口，記者注意到，金帝廠門口站了４個青年男子，每人戴著墨鏡，身邊停放兩輛摩托車。見記者一行靠近，一男子拿起手機報信。「怎麼辦？」此時車內的氣氛頓時緊張，前進還是倒退？短暫的思想鬥爭過後，記者決定以問路為由靠近廠門口。果然，金帝雖然大門禁閉，但透過門縫望去，裡面有人走動，機器轟鳴，還有幾輛運送毒油的貨車停在院中，「肯定還在生產！」記者掩飾著興奮，假裝向一墨鏡問路。問路過後，記者在廠區一側調頭返回，此時記者注意到，廠內一排煙筒正往外冒白煙，線人告訴記者，這是蒸汽鍋爐在給泔水油脫水，伴隨著的腥臭味讓記者感到噁心。
就在記者把車調頭回來，兩輛摩托車共計４個墨鏡男子又呼嘯趕到廠門口。這樣同時有８個墨鏡擋在了記者面前，大家都沒說話，就這樣僵持著，１分鐘過後，記者意識到，必須硬闖過去。鳴笛過後，墨鏡閃出了道路，記者駕車飛馳而去。事情並沒有就此結束，一輛摩托車在後面起緊追不舍。
到了公路後，記者一直懸著的心開始放了下來，見記者把車停在路邊，後面的摩托車只得超車而去，然而，摩托車在給記者「領路」數公里後才漸漸離去。
回到南和縣城，線人有事要回家，記者特意把車開出縣城郊區才讓線人下車，但即使這樣，在線人下車後準備攔公交車之即，他發現還有一輛麵包車一直在我們後面跟著。此後，又有一輛車開進了前天記者停放過車的小區內，從車上下來四個男子，直接上樓詢問車主是誰，和這裡的誰有關係？
當日中午，線人和記者電話聯繫，稱因種種原因不能再幫助記者暗訪，此後，再也沒和記者見面。
下午，記者放棄自駕車，決定找個出租車繼續調查。當知道要去幾個大油廠時，的哥們露出了一臉的為難，最後一位的哥給出了一大堆條件，比如不能拍照、車不能停、不能問話等。儘管記者願意付出雙倍的車價，但這位的哥最終還是拒絕了記者的要求，因為記者堅持要拍照。在南和縣，其他的哥同樣有此顧慮，記者不得返回邢臺找車。
找到車後，記者直奔三思鄉的郭平村。郭平位於縣城東南７公里處，以加工白土油而聞名。出租車剛到村口，就被村民攔截。記者以路過為由方被放行，從村中穿過，記者發現，白土油被壓出後，其殘渣被村民隨意地丟棄在道路兩旁。村中大部分居民都參與加工白土油，他們或在院中搭建個建議棚子或直接把棚子建在院外，一臺液壓機就是全部工具。在村民警惕的眼神中，記者穿村而過，在回去的路上，的哥直嘆「危險」！
《中國質量萬里行》雜誌社
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