痛風病人，吃這些食物可能引發症狀。
痛風和很多飲食禁忌聯繫在一起，比如「不能同時吃海鮮、喝啤酒」，「不能喝太多甜飲料」、「不能吃豆製品」、「不能喝火鍋湯」等等。這些飲食禁忌到底是為何？痛風病人的飲食究竟如何？
一、關於痛風飲食的禁忌
有了上面的基礎，我們就可以來分析傳說中的那幾條和痛風有關的飲食禁忌。
1、啤酒與海鮮同吃導致痛風
酒精與海鮮各自都是痛風的高風險因素，加在一起是雪上加霜，分開吃也同樣有效。對於痛風病人，吃這些食物可能引發症狀。對於非痛風病人，吃這些食物會增加風險，但不至於吃一次就導致痛風。
愛常吃這些食物的人，需要在美食和一個不大的風險之間權衡。
2、痛風病人不能吃豆製品
雖然乾豆中含有比較多的嘌呤，但是乾豆做成食物之後，嘌呤就被稀釋了，所以豆製品中的嘌呤含量跟一些蔬菜水果相當，比肉類要低。
流行病學調查發現，植物蛋白以及某些嘌呤含量「較高」的蔬菜水果，並沒有增加血液中尿酸的含量。有一些調查結果，甚至顯示豆製品食用量高的人群中，血液尿酸的含量更低。所以普通人和痛風患者都可以吃豆製品。
火鍋湯中的嘌呤含量會比較高。
3、喝火鍋湯導致痛風
火鍋湯中的嘌呤含量高低取決於涮了什麼。考慮到一般人吃火鍋都少不了海鮮、牛羊肉、動物內臟、腦花等等「第一陣容」的高嘌呤食物，火鍋湯中的嘌呤含量會比較高。
普通人偶爾喝一些問題不大，痛風病人喝了的確可能引發症狀。另外，不光是火鍋湯不要喝，肉湯、雞湯、魚湯、高湯和老湯嘌呤含量都不低，對於痛風病人都不利。
痛風病人要秉持「吃肉棄湯」的習慣（其實「吃肉棄湯」對非痛風病人也是明智的選擇）。我國有煲湯習慣的地區，往往也是痛風的高發地區。
4、甜飲料引發痛風
不管是從果糖代謝、增加體重、降低胰島素抗性等可能機理，還是飲食習慣與血液尿酸的流行病學調查，含糖飲料和高尿酸血症難以撇清關係。
所以，痛風病人避免含糖飲料是應該的。當然，沒有痛風的病人也應該控製每日攝入的糖類。
在廣泛流傳的痛風飲食禁忌中，海鮮與啤酒不管是一起吃還是分開吃，對於痛風患者都是高風險因素，痛風患者不能吃豆製品與科學證據相左；含糖飲料增加血液尿酸有科學證據支持；
而通常的火鍋湯中會含有較多嘌呤，痛風病人確實應該避免。
對健康人來說，海鮮和啤酒可以同吃，甜飲料也不是不可以喝，但控製甜飲料的攝入是健康的選擇。
二、痛風病人的飲食原則可以簡單總結如下：
1、需要避免的食物
各種動物內臟、腦、野味、某些海鮮和魚類、啤酒等各種酒精飲料。不是所有的海鮮和魚類都含有高嘌呤，痛風急性期患者可避免攝入一切海鮮和魚類，痛風緩解期可有選擇的吃一些嘌呤相對較低的海鮮和魚類。
2、需要限制攝入的食物
高糖食物、飽和脂肪、各種肉類。
3、推薦吃的食物
碳水化合物、低脂和無脂奶製品、植物蛋白食品、大量的水。
痛風的飲食因素——高嘌呤食物
人們不容易改變身體代謝產生的嘌呤，但可以避免高嘌呤的食物來減少尿酸的產生。
各種肉，比如豬肉、牛肉、羊肉、水產等，通常嘌呤含量在每百克100到200毫克之間。
有的食物如果按幹重來計算，嘌呤含量也很高。比如牛肝菌，100克乾貨的嘌呤含量可以排入「最高」的陣容，而100克乾豆中的含量也可以與第二陣容的各種肉比肩。
食療治癒痛風排出尿酸最好的蔬菜，竟是這「兩種」！只服用兩週，腳就完全不疼了！
高血壓、高血脂、高血糖是我們熟悉的「三高」，也是健康的三大殺手。正當我們和三高鬥爭的時候，第四高已悄然襲來。它就是高尿酸。
前不久，一位篤信中醫的痛風病人來找我看病。來的時候，他因為右腳疼痛不能下地，是由家人推著輪椅進到診室的。我給他開了中藥，並囑咐他回家後的注意事項，另外還建議他多吃生黃瓜、冬瓜幫助排出尿酸。這位患者服藥兩週後，腳就完全不疼了，多次打來電話，很是感謝我，還對我的食療方大加讚賞。
黃瓜等蔬菜，排尿酸的效果就相當好。（以上圖片来源：pixabay）
那麼，小小的黃瓜，怎麼會有如此大的作用呢？這就要從痛風的病理變化說起。中醫認為痛風屬於「痺症」範疇，起因也分為很多類型，比如寒濕痺阻型、濕熱痺阻型、痰阻血瘀型、血熱毒侵型、肝鬱乘脾型、脾虛濕阻型、肝腎虧虛型等，需要辯證施治。
而西醫認為，痛風是由於體內的嘌呤代謝出現障礙，導致尿酸生成過多，或者尿酸排泄出現障礙，引起血液中尿酸升高。然後尿酸鹽結晶沉積關節或其他組織中，導致關節劇烈疼痛。而且，它會反覆發作，不僅特別疼，還有可能導致關節畸形，讓人出現行動障礙。
所以，治療痛風，最關鍵的就是儘快排出尿酸鹽，並且要保證儘可能的少形成新的尿酸，這就需要限制喝酒，少吃高嘌呤食物（以肉類為主，尤其是動物內臟），多吃低嘌呤食物（主要是果蔬）。而其中，冬瓜、黃瓜等蔬菜，排尿酸的效果就相當好。
我們先說冬瓜，它可以利尿、清熱、化痰、解渴，所以在治療腎炎、水腫膨脹、痰喘、暑熱、痔瘡等病症方面都有療效。而且，《隨息居飲食譜》說它：「若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病。」可見，冬瓜是非常安全的食物，孕婦都可以經常食用。
冬瓜湯
材料
冬瓜250克小蔥、姜、鹽適量
做法
1、準備材料：將冬瓜洗淨，去皮，切片。小蔥和姜切成末。
2、鍋中加水，放入冬瓜和薑末，大火燒開後轉小火，燜煮2分鐘。
3、加適量鹽，撒上蔥花即可。
功效
這道湯非常清淡利水，適合腎病、水腫、痛風患者經常食用。
說明
冬瓜性寒，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷以及女性經期要慎食。
而黃瓜，中醫認為它味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效，主治煩渴、咽喉腫痛等。它清熱解毒的功效，可以祛風熱止疼痛。
西醫更是肯定黃瓜降低體內尿酸水平的功效，藥理實驗表明，黃瓜中所含的硅，有助於增強關節結締組織的健康，可以很好地減輕關節炎和痛風疼痛。
黃瓜胡蘿蔔汁
材料
黃瓜1根胡蘿蔔1根
做法
1、.準備材料：把黃瓜、胡蘿蔔、黃瓜，去掉頭尾。
2、.把黃瓜和胡蘿蔔放入榨汁機，按說明操作。
3、.將榨好的汁液倒入杯中即可。
功效
黃瓜與胡蘿蔔汁同食，口感好，而且可以降低體內尿酸水平，有效緩解關節炎和痛風疼痛。
說明
你還可以拿黃瓜拌冷盤，但不管怎樣，黃瓜都不要削皮，認真清洗後帶皮一起生吃，排酸效果才會更好。
責任編輯:白容
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