快學起來:豆腐炒雞蛋,味道似海鮮!(圖)

發表:2017-08-03 00:01
手機版 简体 打賞 0個留言 列印 特大

快學起來:豆腐炒雞蛋,味道似海鮮!
豆腐炒雞蛋,味道似海鮮。(圖片來源:Pixabay)

老早就聽說過這道菜,一直沒放心上,沒覺得豆腐還能好到哪樣。最近天熱,不想做葷菜。想起了我們樓上的老頑童說過,雞蛋是很優質的蛋白質,用豆腐炒雞蛋就不錯,雖上不了台面,可味道極好。老頑童九十多歲了,退休前是位廚師,滿肚子的廚藝經,不學虧大了。

做了後發現,果真如此,素菜的味道卻美的跟海鮮似的,真是給味覺帶來了無比驚喜!豆腐與雞蛋,互相借味,優勢互補,成菜味道極為鮮美。

【豆腐炒雞蛋】

材料:嫩豆腐200克,雞蛋4個,薄皮青椒2個。

配料:蔥1小段,姜3片,鹽適量。

做法:

嫩豆腐切小塊,青椒切碎丁,蔥薑切末。雞蛋磕入碗中打散。

將豆腐搗碎,成豆腐泥。取出攪拌刀,豆腐泥中倒入蛋液。加適量鹽,然後攪拌均勻。

鍋中油熱,放入蔥薑末,小火炒出香味。

放入青椒丁,小火翻炒數下,讓青香味冒出。

倒入豆腐蛋液,轉大火。

翻炒至雞蛋凝固即可。不能炒時間長,那樣豆腐會出水的。

小貼士:

1.多放點薑末,味道更好,更鮮。

2.雞蛋的量最好能多於豆腐,不然不好凝固成塊狀。

3.也可以用內酯豆腐做,但是一定得新鮮,得有豆腐的香味才好。

( 略有刪節 )

来源:《每日頭條》

短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。



【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
榮譽會員

歡迎給您喜歡的作者捐助。您的愛心鼓勵就是對我們媒體的耕耘。 打賞
善举如烛《看中国》与您相约(图)

看完這篇文章您覺得

評論



加入看中國會員

捐助

看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意