芒果糯米飯有著濃濃的椰奶香,美味極了。(圖片來源:Adobe Stock)
記得第一次吃芒果糯米飯是在泰國,兒子在泰國普吉島辨婚禮,我們住的旅店裡就有這一道甜食。
黃色的芒果配上白色的甜糯米飯,加上濃濃的椰奶香,美味極了。
以下就介紹這一道簡單又美味的芒果糯米飯。
材料
1、生的糯米2杯,在溫水中浸泡約3小時後瀝乾水分(若是煮熟的糯米飯則需5杯)
2、椰奶罐頭1罐(14盎司或1¾杯)
3、砂糖1杯
4、鹽1茶匙
5、熟芒果4個(或小型的熟芒果6個)
作法
1、用蒸鍋將糯米蒸約30到40分鐘,或至糯米熟透為止。
2、將椰奶、砂糖與鹽一起置於小型平底深鍋中,以低溫煮約10分鐘。
3、在糯米飯端上桌前30分鐘到1個小時,將煮好的椰奶加進去混均勻。
4、芒果盛盤前先切成一口大小塊狀。
責任編輯:岳爾
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