老祖宗煮飯加了點它 就能防病又長壽!(組圖)
茶水煮飯不但去膩、清口、助消化,還具有諸多預防保健功能。(圖片來源:Adobe Stock)
現代人煮飯一般都用自來水,不過,中國人的老祖宗煮飯還知道一個小秘訣,加點神奇的水,能幫助我們防病又長壽!何謂神奇的水?就是源自中國古老養生文化的「茶水」。
茶水煮飯有多神奇?
茶水煮飯不但可以去膩、清口、助消化,還具有諸多預防保健功能。據營養學家研究,常喫茶水煮的米飯,可以防治5種疾病。
1、防治心血管疾病
茶多酚是茶葉中的主要物質,科學實驗證明,茶多酚可以增強微血管的韌性,防止微血管壁破裂而出血。而且,茶多酚可以降低血膽固醇,抑制動脈粥樣硬化。因而,中老年人常吃茶水大米飯,可軟化血管,降低血脂,防治心血管病。
2、預防消化道腫瘤
茶多酚能阻斷致癌物質亞硝胺在人體內的合成,從而能預防消化道腫瘤。
3、預防中風
腦中風的原因之一,是人體的生成過氧化脂質使血管壁失去了彈性,而茶水中的單寧酸,正好有遏制過氧化脂質生成的作用,因此能有效地預防中風。
4、助消化
早在我國唐代的醫書《本草拾遺》中就對茶水煮飯有過這樣的記載,久食令人瘦。說的是經常吃加有茶的飯菜,可以幫助消化,有效地分解脂肪。
5、預防牙病
茶葉所含的氟化物,是牙本質中不可缺少的重要物質。如能不斷地有少量氟化物浸入牙組織,便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力,防止齲齒發生。
茶水煮飯怎麼做?
製作方法:將少量茶葉用開水浸泡,待茶葉泡開後,取一小塊潔淨的紗布,濾去茶葉取湯煮飯即可。
注意事項:
1、茶葉不要放得太多。
2、不要用隔夜茶。
3、要注意搭配富含蛋白質和富含鐵的食物。
不同茶葉治不同的老年病
運用不同的茶葉泡水煮飯,可以防治不同的老年病。(圖片來源:Adobe Stock)
運用不同的茶葉泡水煮飯,長期堅持服食,對中老年人高血脂、高血壓、高血糖都有很好的控制作用。
1、高血脂:普洱茶水煮飯
普洱茶富含他汀類物質,具有抗脂質過氧化作用,可降低人體血液中的低密度脂蛋白、總膽固醇、甘油三酯水平,並能提高人體血液中的高密度脂蛋白含量。
2、高血糖:烏龍茶水煮飯
烏龍茶中的茶多糖通過提高機體的抗氧化功能,增強肝臟葡萄糖激酶活性,可使糖異生減少,肝糖輸出減少,從而降低空腹血糖。
研究表明,烏龍茶煮飯能明顯減輕糖尿病人「三多一少」的症狀,並能促進其體重趨於恢復。
3、高血壓:苦丁茶水煮飯
苦丁茶含有皂苷、熊果酸、黃酮素、硒化合物、胺基酸、維生素等多種營養成分。
研究表明,苦丁茶能明顯增加人體心臟冠脈血流量,提高耐缺氧能力,對腦垂體後葉所致的急性心肌缺血有明顯的保護作用,並能增加腦血流量,降低腦血管阻力,明顯降低血壓。
責任編輯:亞靜
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