健骨消水腫 一次補足鈣鎂鉀(組圖)


身體缺乏鈣或鎂,嚴重時可能罹患骨質疏鬆症,蔬菜可以補足鈣質,壤骨胳強壯。
老年人身體易缺乏鈣鎂鉀 ,嚴重時可能罹患骨質疏鬆症,可以藉食物補足,讓骨胳強壯。(圖片來源:Adobe Stock)

骨頭和肌肉一樣,也會進行新陳代謝。「蝕骨細胞」會破壞骨頭的老舊細胞,釋放出等礦物質,「造骨細胞」再由血液中攝取到的鈣等礦物質來製造新細胞。這個過程就稱骨重塑。經由骨重塑的過程,全身的骨頭大約會在三個月的時間內汰舊換新。

骨頭是在蛋白質所建造的基礎上,由鈣或鎂等礦物質成分結締而成的堅硬組織。當骨頭的礦物質成分(骨量)減少,強度減弱,這種容易發生骨折的狀態就稱骨質疏鬆症。身體一旦缺乏鈣或鎂,骨頭就會變得疏鬆脆弱,嚴重時有可能罹患骨質疏鬆症,提高骨折的風險。

如果光吃肉,身體很容易缺乏和鎂等礦物質。鈣和鎂都是構成骨骼與牙齒的原料。同時,鈣也是神經或肌肉活動時必不可少的礦物質,鎂則會幫助體內三百種以上的酵素活動,有助於促進代謝的活化。

食物補足鈣鎂鉀

1、蔬菜的鈣質吸收率佳

蔬菜的鈣質吸收率佳,撒一點綜合堅果還能補充鈣和鎂。
蔬菜的鈣質吸收率佳,撒一點綜合堅果還能補充鈣和鎂。(圖片來源:Adobe Stock)

過去人們以為蔬菜等植物性食品的鈣質吸收率很低,不過根據目前所知,植物性食品的鈣質吸收率並不比鮮奶、乳製品等動物性食品的鈣質吸收率遜色,而且對乳製品過敏者可放心吃。

2、小魚乾或蝦米可補鈣

如果還是擔心缺鈣,可以用小魚乾或蝦米來補充鈣質。一大匙的小魚乾或蝦米大約含有570毫克的鈣。只要把小魚乾或蝦米用攪拌機絞碎,再裝入保鮮盒,放進冷藏庫,就成為一道方便的常備菜。撒一點在肉類料理或蔬菜料理上,即可讓食物更加美味。

現代人不僅缺乏鈣質,同時也缺乏鎂。成人男性每天應攝取360毫克以上,女性應攝取315毫克以上的鎂,但實際的攝取量卻遠低於這些標準。

3、堅果的礦物質含量豐

除此之外,也可以在生菜沙拉上撒一點綜合堅果,同樣有助於補充鈣和鎂。堅果當中還含有鐵或鋅等礦物質。

堅果類熱量很高,因此切勿食用過量,一次最多吃10顆左右就夠了。另外,在挑選堅果類的時候,請選擇無添加物的烘烤堅果。市面上販售的綜合堅果雖然很方便,不過親自挑選各種堅果,再自製綜合堅果,比較能夠兼顧健康與美味。

最後再提一項,肉類當中含有一定分量、但還是希望大家能同時從蔬菜當中攝取的礦物質:鉀。世界衛生組織發表的新飲食準則中,建議每日的鉀攝取量應達3510毫克。鉀可以促進容易攝取過量的「鈉」排泄,同時也能讓體液的滲透壓保持在正常範圍,在維持神經或肌肉的正常運作上扮演重要的角色,其中以香芹的鉀含量最高,每100公克中含1000毫克的鉀。

責任編輯:蓮心

本文短网址: 版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。



【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
榮譽會員


歡迎給您喜歡的作者捐助。您的愛心鼓勵就是對我們媒體的耕耘。 打賞

看完這篇文章您覺得

評論



加入看中國會員

神韻晚會
神韻作品
捐助
退党

看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意