東京汴梁和洛陽的飲食業空前繁榮，《東京夢華錄》《清明上河圖》《水滸傳》中都有反映。（圖片來源：國立故宮博物院）
其實，自古以來造假和打假都是永久的熱點話題，可不是近現代才出現的。今天，我們就來看看古代人如何打假。
古代各朝代打假
周代
古代統治者對於老百姓的生活很關注，我們的祖先很早就立法打假了，最早可以追溯到周朝。
據《禮記》記載，周代對食品交易的規定為：「五穀不時，果實未熟，不粥於市。」為了保證食品安全，周代嚴禁未成熟果實進入市場，以防止引起食物中毒。這一規定大概是史上最早的關於食品安全管理的記錄。
此外，為防止商販為牟利而濫殺禽獸魚鱉，同時也保證動物的成熟度。周代規定：「禽獸魚鱉不中殺，不粥於市。」
即不在狩獵季節和狩獵範圍的禽獸魚鱉，不得在市場上出售。由此可見，周代時人們就懂得保護生態，以獲取更多食物。
周朝的《禮記･王制》：「用器不中度，不粥於市；兵車（指為出軍賦的車乘）不中度，不粥於市；布帛精粗不中數、幅度狹不中量，不粥於市；奸色亂正色，不粥於市」。
這個規定可以說不僅僅針對於假貨了，如果產品的品質、數量、品質、顏色不達標，都是不合格的，不能在市場上出售。
漢朝
漢朝，經濟發展，對外交流活躍，張騫出使西域帶回來許多稀奇的東西，但數量有限，遠遠不能滿足大多數人的需求。
於是假冒的現象多起來，能仿製的仿，能冒充的充，食品安全隱患嚴重影響著人們健康。
因此漢朝制定法規，食物因腐壞等因素可能導致中毒，應儘快焚毀，否則將處罰肇事者及相關官員。
唐代
隋唐時期，經濟飛速發展，百姓生活水準提高。唐朝不但制度配套健全，且法律規定詳細，懲罰措施也比較嚴厲。
唐朝時，頒佈《關市令》，規定凡官私度量衡器具，每年八月必須送交有關官府檢驗校正，京師地區由尚書省金部司和太府寺主管，地方由各州縣負責。
經檢驗校正後的度量衡器具，由有關官府簽署封印後方可使用。所以，如果市場上的度量衡不符合法定標準的話，其持有人便將受罰。
當時，飲酒成為一種新興的社交方式，這催生出一大批製造假酒的作坊。當時唐代市場出現最多的是假酒（往酒中摻水），未敢故意損人健康。
唐代法律根據有毒食品出現的不同情況，規定了各自不同的處罰方法。
《唐律疏議》規定：「脯肉有毒，曾經病人，有餘者速焚之，違者杖九十；若故與人食並出賣，令人病者，徒一年，以故致死者絞，即人自食致死者，從過失殺人法。盜而食者，不坐。」
銷售假食品、藥品致人生病者，判處有期徒刑一年。銷售假食品、藥品致人死亡，商家將被判處死刑（絞刑）。在不知情的情況下，吃了假食品、藥品而死亡，食品所有者要按過失殺人罪論處。
此外，對於退貨也有規定，《唐律疏義》中記載，消費者買到商品後如果在三天內出現問題，可以找商家進行無條件退貨。
退貨時須有公證人進行驗看，確認確實存在品質問題方可退貨，如果商戶不給退貨，消費者便可報官，由官府出面調停退貨，並打賣方四十鞭子。
宋代
到了宋代，城市化速度加快，市場經濟繁榮，東京汴梁和洛陽的飲食業空前繁榮，《東京夢華錄》《清明上河圖》《水滸傳》中都有反映。
在宋代的街道上，酒樓飯店林立，小商小販無數。商品市場的繁榮，不可避免地帶來一些問題。
有些商販偷偷往食品密封的包裝裡摻沙子，或在酒裡注水增加重量，弄虛作假，坑害顧客。
宋朝除了跟唐朝一樣，嚴厲打擊毒假食品、藥品外，還比唐朝更高一籌。政府讓商人組成「行會」，按照行業類別登記在冊。從事商業和服務業的商戶們必須登記入會，接受行會的監管。
高度重視發揮行業協會在食品、藥品品質管制上的自律作用，這個行業協會不僅協助打擊「有毒食、藥品」，而且對食、藥品摻假、以次充好的假食、藥品承擔責任。消費者如果買到了假冒偽劣產品可以到行會進行投訴。
另外，對販賣假藥劣藥的現象，古代也有比較先進的法律條款加以管理。為防止造假藥，冒充官藥出售，宋朝負責制藥的惠民局和和劑局各自有「藥局印記」和「和劑局記」四個字的大印。
另外，東、南、西、北四局，也各自加蓋上六字公章。皇帝也曾下詔，若有人製造假藥，偽造處方和官印，要依「偽造條例」法辦，以防止商人製造販賣假藥劣藥。
明清
明清時期，比較有名的商品基本上都有了自己的防偽驗證。由此可見，歷朝歷代都對侵害消費者權益的行為採取嚴懲的方式。
如今制假、造假、缺斤短兩等損害消費者利益問題屢見不鮮。雖然古代的法律稱不上百分之百的健全，但不能否定其所起的作用是比較大的，而且這對消費者的利益起到了一定的保護作用，故值得後人借鑒和學習。
責任編輯:雲淡風輕 来源:古建中國博客
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