美味年菜端上桌 輕鬆過年 健康無負擔(組圖)
美味年菜端上桌,輕鬆過年,健康無負擔。
飲食是傳統年節的重頭戲,過年從年菜到各式零食都不可缺少,如何吃得健康,更成為重要課題。如何準備簡單迅速又有年味的年菜?年節難得親友團聚,注意幾個重點,多採用少油、少鹽的無負擔料理手法,輕鬆過年,健康無負擔。
準備年菜的重點
1、買半成品食物
現今外帶或宅配年菜已經非常普遍,如果大家沒有太多時間準備菜色不妨一試,對食物烹調有興趣的人,也可以和家人、親友逛逛傳統市場或超市,貨比三家,不僅能買到新鮮便宜的食物,也可以藉此向小販學習簡單實用的烹調技巧。
不過,前提是須視各地疫情狀況而定,疫情有狀況的地區建議少出門,出門採購也要做好防護措施。
2、用烹調方法控制食物溫度和調味
中國人習慣熟食,尤其團圓夜總希望大家團圓再開動,但是應該在何時開始烹調又不會延誤開動時間,就成為很大的學問,必須拿捏好時間。建議多以蒸、煮、微波、汆燙等方式取代繁雜的油煎、油炸,快速又不須太多烹飪技巧,少油、少鹽也符合健康飲食的原則。
3、家人各自貢獻菜色
現代人生活富足,大魚大肉已經很平常,親友難得相聚,不妨試試請親戚妯娌各家拿出一兩道拿手菜餚,互相品嚐,也有多一點時間聊聊近況,聽聽家族故事,溫馨滿懷,讓大家聯絡感情,充滿新年衝刺的動力。
4、讓需要限制飲食的家人有參與感
如果家族中有需要限制飲食的病患,可以鼓勵其多吃有益的食物,多準備病患可以吃的東西,讓其有參與感,血糖、血壓可以多測幾次,在可控制的範圍內,讓病患過個溫暖幸福的好年,這也是最好的健康動力。
5、人數預估以主食類為主
預估人數可以用主食類為主,從預估飯量開始,平常一杯量米杯約2碗飯量,再準備一些麵食、冬粉、蘿蔔糕等,以備不時之需。主食類在六大類食物中是占量較多的一類,搭配主食類一起吃也比較會有飽足感,不會因此吃下太多大魚大肉。
6、注意補充蔬菜水果
過年時,橘子等水果可以放在桌上讓大家自行取用,並隨時補充。
「長年菜」討吉利,是許多人過年是一定要吃的,可以吃進豐富的纖維質。若是蔬菜攝取量較為不足,可在湯類、火鍋類、菜餚盤飾加強。水果應常備於客廳桌上,橘子、番茄、棗子、蓮霧等水果可放在桌上讓大家自行取用,隨時補充。
美味年菜端上桌
1、檸檬烤雞
檸檬烤雞做法簡單,美味可口。(以上圖片來源皆為Adobe Stock)
材料:全雞1隻、檸檬3顆、洋蔥2顆、胡蘿蔔1條、芹菜1把、香菜1小把、老薑1塊、辣椒少許、鹽巴、花椒、米酒少許。
做法:
(1)將檸檬切開,擠出檸檬汁。全雞腹部內臟清除乾淨,與醃料一同醃漬。
(2)將醃料塞入全雞中,以200℃烤50分鐘即可。
2、鴻喜燴翡翠
材料:青花菜半斤、鴻喜菇半斤、橄欖油1湯匙、素蠔油1湯匙、紅椒1顆、大蒜少許。
做法:
(1)青花菜汆燙,紅椒切條狀備用。
(2)大蒜切片,以橄欖油爆香後,加入鴻喜菇清炒,再放入紅椒、素蠔油一起拌炒即可。
3、香漬海蜇皮
材料:海蜇皮400克、小黃瓜300克、紅蘿蔔100克、和風醬油30克。
做法:
(1)上述食材切絲備用。
(2)小黃瓜、紅蘿蔔用少許鹽巴醃漬,以去除多餘水分。
(3)再將海蜇皮、小黃瓜、紅蘿蔔和日式和風醬油拌勻。
4、養生火鍋
材料:枸杞20克、大白菜1顆、豆腐1塊、紅蘿蔔1條、白蘿蔔1條、蒟蒻1盒、雞胸肉片半斤、玉米半斤、鮮香菇半斤、金針菇半斤。
做法:
(1)先將湯底材料熬煮成高湯。
(2)自行選擇喜愛的火鍋食材汆燙即可。
責任編輯:亞靜
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 龍年龍抬頭地龍翻身 世界已現動盪不祥之兆(組圖)
- 世界上最貴的歌 4句歌詞火遍全球(組圖)
- 慘不忍睹 越共軍隊將中國婦女人皮掛牆上(圖)
- 崇禎展開劉伯溫遺畫 驚見自己 勃然變色(組圖)
- 腦梗不是突然來的 提醒:飯後不要做一件事(組圖)
- 女人幸不幸福 看她身上3個地方就知道(圖)
- 除夕10大禁忌要謹記 以免霉運纏身(組圖)
- 30年幾乎天天做這事 男子罹「下咽癌4期」(組圖)
- 如何寫好書法?絕妙答案令人恍然大悟(圖)
- 高級黑?冬奧前天安門驚現「報答領袖豁出去」(視頻/圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 賴清德第5波新內閣公布 亮點人事一次看(圖)
- 陝西省政協原主席韓勇「結交政治騙子」被查(圖)
- 傳網紅李閩軒北電藝考作弊 母親:她遭網暴(組圖)
- 30歲後 一定要做的7件事(圖)
- 鄧小平改革有底線 趙紫陽曝老鄧種下禍根(組圖)