想要滅肺火可多喝水，多吃蔬菜水果。（圖片來源：Adobe Stock）
過年期間難免大魚大肉吃太多，容易上火，喉嚨痛、口腔潰瘍、流鼻血、便秘……不同的火氣有不同的滅火方法，想要滅火不一定是服藥才有效，運用一些藥食同源的食療法，可以幫助大家降火氣。
多吃百合、胡蘿蔔滅心火
常聽人說「心裡有火」，指的是心火。心臟在中醫五行中屬火，掌管血脈的運行。老年人、更年期女性易情緒波動，心情煩躁，失眠多夢，恐導致口腔潰瘍、口舌糜爛、尿黃灼熱等症狀；兒童多動、不安等，都屬於虛火。
飲食上多吃百合、胡蘿蔔、酸棗等補養心腎之品，可應對心火。
1、百合蓮子大棗粥
材料：泡發百合40克、蓮子15克、大棗20克、大米60克、糯米40克、枸杞子10克。
做法：
①乾百合、大棗、枸杞均清洗乾淨，備好糯米、大米、蓮子。
②所有材料放入燉鍋，並加入約1000c.c.清水。
③熬煮40分鐘，趁熱攪拌均勻。
2、胡蘿蔔菊花粥
材料：胡蘿蔔100克、大米50克、菊花10克、白糖適量、鹽適量。
做法：
①菊花以水泡發，胡蘿蔔洗淨，切小粒。
②大米洗淨倒入鍋中，加適量冷水，大火煮開，小火續煮10分鐘。
③倒入胡蘿蔔，大火煮開，加菊花，煮5分鐘。
⑤隨個人口味調入白糖、油、鹽即可。
適當運動、食療滅肺火
民間有一種說法：咳嗽是因肺裡有火，肺火也屬於虛火。肺火的表現包括：兩眼乾澀、咽乾疼痛、乾咳無痰、咳嗽胸痛、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅、情緒不穩定等。
想要滅肺火可多喝水，多吃蔬菜水果，如梨、木瓜、蘿蔔等。適當運動鍛練和食療也能有很好的降肺火功效。
1、川貝母冰糖雪梨
材料：川貝母10克、雪梨2個、冰糖40克、水適量。
做法：
①雪梨洗淨，川貝母搗碎，將梨在1/5處橫切，挖去核。
②川貝母、40克冰糖放入梨內。
③梨盅內加少許水，用牙籤固定。
④放入蒸鍋，大火蒸60分鐘，直至川貝母熟開，冰糖溶化，梨也熟爛即可。
2、羅漢果山藥豬肺湯
材料：羅漢果半個、豬肺1個、南北杏各50克、山藥500克、馬蹄400克、蜜棗3個、豬展肉（帶骨）500克。
做法：
①馬蹄、淮山去皮，豬展骨洗淨，南北杏搗爛，羅漢果分開粒、核。
②以上材料倒入鍋中，加適量水一起先煲。
③豬肺的喉管放到水龍頭下灌水，等整個灌滿後，將裡面的水出來，重複幾次，洗淨豬肺。
④豬肺切片，放熱鍋中焯一下出水，撈起。
⑤豬肺放入鍋中炒乾水，放入已煲的湯煲中，煲1小時即可。
枸杞菊花茶清肝火
肝火旺盛的人，眼睛易腫痛發澀，血壓也容易波動。如果同時有耳鳴、眼乾、口臭、口苦便乾、煩躁易怒等症狀，多屬實火，可喝決明子茶、野菊花茶調理。如果同時有腳心發熱的症狀，多屬虛火，可用枸杞或是杭白菊泡水喝。
1、枸杞菊花茶
枸杞菊花茶有助於清肝火。（圖片來源：Adobe Stock）
材料：枸杞10克、胎菊花6朵、水適量。
做法：枸杞、菊花洗淨，泡水喝。
2、枸杞豬肝菠菜粥
材料：枸杞、菠菜、豬肝、大米、薑、鹽、雞精、香油、蔥、胡椒粉。
做法：
①大米洗淨，熬成粥。
②豬肝切片，飛水撈出，將血沫沖淨待用。
③蔥切末、薑切絲、枸杞用水泡開備用、菠菜用開水燙一下撈出切段。
④在煮滾的粥中放入豬肝片、菠菜、薑絲，加鹽、雞精、胡椒粉調味，放枸杞，出鍋裝碗，淋上少許香油，撒香蔥末。
常吃銀耳除胃火
口乾口臭、胃口不好、胃部灼熱疼痛、牙齦腫痛、口乾、口臭嚴重、大便稀爛等症狀，可能是胃實火所導致，可以取西瓜皮的白色部分切絲，拌鹽來吃。也可以多吃涼拌海帶或紫菜等食物。
如果胃裡總是像沒吃飽一樣，有點隱隱的疼痛，可能是胃虛火的症狀，可以多吃銀耳、木瓜等食物。
1、紅棗蓮子銀耳湯
紅棗蓮子銀耳湯有幫助除味火的功效。（攝影：yijin/看中國）
材料：紅棗、蓮子、銀耳、枸杞、冰糖適量。
做法：
①銀耳泡開，將底部泛黃的硬結剔出，撕碎。
②湯鍋放入清水，將蓮子、銀耳、冰糖、紅棗、枸杞放入冷水中，開火加熱，熬到銀耳軟爛即成。
2、綠豆粥
材料：綠豆300克、水適量。
做法：
①綠豆適量洗淨，用水泡2個小時。
②泡好的綠豆加入鍋中，放適量水。
③開火，大火煮開後轉小火續煮，煮到綠豆軟爛。
責任編輯:亞靜
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