京华时报引述北京市粮食局的消息指出，为了稳定北京粮食市场、确保粮食安全，北京市政府批准“粮食供给应急预案”并发至各区县，北京市粮食局信息中心已为此建立起覆盖全市七十八个网点的讯息监测网路。
报导指出，SARS疫情肆虐北京期间，北京居民曾因误信谣言抢购粮食、引发粮食供给危机，有关当局汲取教训制定粮食供给应急机制，未来一旦出现抢购潮或战争、病疫、自然灾害、国际封锁及其他突发事件造成粮食市场急剧波动，或是主要粮油零售价不正常涨幅达三至五成，就会即时启动应急机制抛售粮油，稳定市场。
根据应急方案，北京市储备粮油中，成品粮油储备平时应达一万零五百吨，约可应付全市千万人口两、三天需求。
启动应急方案后，市政府将公布抛售储备成品粮油的时间、地点、品种、价格和承担抛售任务的企业名称等相关事项，启动承担应急零售供应的连锁企业网络及其配送中心向各零售网点配货，迅速扩大供货面，同时组织粮油加工企业扩大生产，产品及时投放市场。
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