据健康时报报导，胡萝卜跟西瓜一样都是寒性食物，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效，它还富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，食用后体内的发炎症状很快就会消失。因此，吃东西时就会感到美味多了。
有些人喜欢把油炸食物跟胡萝卜同食，这也是一种方法。但是，只吃少许的胡萝卜是不够的。这时，最好能吃上一小碗，炒胡萝卜丝、胡萝卜糊都可以，这样可使体内很快获得中和反应。如果一直感觉到香烟的味道不对劲，不妨再喝些蜂蜜。
美国科学家研究还证实，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
来源:世界日报
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