據健康時報報導，胡蘿蔔跟西瓜一樣都是寒性食物，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、降氣止咳等功效，它還富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，食用後體內的發炎症狀很快就會消失。因此，吃東西時就會感到美味多了。
有些人喜歡把油炸食物跟胡蘿蔔同食，這也是一種方法。但是，只吃少許的胡蘿蔔是不夠的。這時，最好能吃上一小碗，炒胡蘿蔔絲、胡蘿蔔糊都可以，這樣可使體內很快獲得中和反應。如果一直感覺到香菸的味道不對勁，不妨再喝些蜂蜜。
美國科學家研究還證實，每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10％∼20％；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
来源:世界日報
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